[求助]汆花鲢

笨熊

柏林，你住在那里。在西罗圆有一家七星圆，那里的汆花鲢我吃着不错。在朝阳医院东面还有一个分店。你可以试试口味，要是好可以向他们厨师问操作方法

huyilei

真不知道.

大鞋底子

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>高兴就好</I>在2004-12-11 22:51:09的发言：</B><BR>.<BR>
<P><BR>
<P><BR>
( i3 K+ y' X5 q- g- s& S<P>是火车站东边那家吗，<BR></P></DIV>
<P>
<P>我只去过加油站那家叫箭和。</P>

绣～钓～

[em06]

oicu

<br>
% N( `0 ]4 S: P' e3 X  ^7 u/ x' S<P><FONT size=3>花鲢一条，要求：丰满肥美，3.6斤到4.8斤之间。</FONT></P>
<P><FONT size=3>硕大的白瓷盘子一只［直径最小最小60厘米～］</FONT></P>
8 `0 a( O/ [' D+ x3 f<P><FONT size=3>鱼体去鳞、开膛、洗净。鱼头剁下。</FONT></P>
0 |5 |- d6 f3 j) j9 G<P><FONT size=3>Kleenex三层大方纸吸走水分。［好吃得下本！］</FONT></P>
<P><FONT size=3>热老柴锅。咚咚咚。西班牙或希腊初榨橄榄油500克。［a must!］</FONT></P>
4 n- C/ }& M# z* @<P><FONT size=3>待油热，投鱼头、鱼身。至三成熟［repeat:三成熟 ］</FONT></P>
" m% ^% g: H! q8 D# Q9 U<P><FONT size=3>大把花椒往里招呼！［先来半斤看看情况～］</FONT></P>
<P><FONT size=3>紧接着：参片、大料、黄酒、大二、葱段儿、姜片儿、枸杞、蒜瓣儿。大批的。</FONT></P>
: ^7 H/ l7 f4 W0 ~<P><FONT size=3>广中皇·味极鲜或美极·鲜味汁 plus 碘盐少许。纯净水50克。走着！</FONT></P>
; ~2 I. Z3 J- s4 f' d5 w  q+ z<P><FONT color=#888888 size=3><STRONG>［吩咐二他嘛妈那边儿利仁电饼铖烙饼三张。热乎的。赶紧的。］</STRONG></FONT></P>
$ Y# q/ l+ |9 B) t* q  H<P><FONT size=3>改小火咕嘟。16分钟后出锅［进那大盘子］。上桌。</FONT></P>
<P><FONT size=3>先食鱼眼，二食鱼头、三食鱼身。</FONT></P>
<P><FONT size=3>二他嘛妈那大饼也差不离了。烙饼撕碎、整大盘子里，蘸汤吃。</FONT></P>
3 `6 }' h% M; g+ i<P><FONT size=3>照做·没跑儿。告儿我　你的感受。</FONT></P>

[此贴子已经被作者于2006-3-27 12:19:00编辑过]

: C" U2 N& ]6 u

未晓雨

看饿了。

oicu

<P><FONT size=3>sorry忘了说，鱼头要纵剖两半、颅顶微连、掰开喽。</FONT></P>
* y; a0 j( ~$ `' i<P><FONT size=3></FONT> </P>
<P><FONT size=3>你得说，俺是半拉美食天才。羡慕我媳妇吧～</FONT></P><br><br>
# i; o! ]$ J4 f) e1 f

[此贴子已经被作者于2006-3-28 6:57:50编辑过]

oicu

6 e& Q; |  _& k1 t
<P>柏林楼主：下回给招呼片子～　鳅逗蚂逮～</P>
2 h8 H3 ]' I$ k7 @

仙湖寻钓

<P>O老师的菜那是一绝,成本高点,但是东西绝对一般饭店比不了,所以原料也要讲究,最好采用水质清澈地区自然生长的大花脸,比如千岛湖空运过来的冰鲜鱼头.</P>
<P>衲~~味儿,揍是彻底的,香倒一大片人民群众..</P>

oicu

8 N0 g, W, V$ e7 E, `# B) g<P><IMG src="https://www.bjdiaoyu.com/UploadFace/6948_2004101811295821831.gif"></P>


<P>多可惜啊你不吃鱼，酷烈同情ing……</P>
: E7 W- V) d. H2 _. E
<P>让我琢磨琢磨可以给你做些啥你能吃的～</P>