秋季菜谱：剁椒鱼头

迷糊

<img src="attachments/dvbbs/2004-10/2004102810314213.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
★原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。

3 {; T- K1 n3 y( H; e7 m2 ?5 l　　★制法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
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　　将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

　　上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
* J( z5 O5 u6 ^) W, H

bollin（柏林）

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>迷糊</I>在2004-10-28 10:15:34的发言：</B>
( D! l2 a: J1 k& g! p7 {" E' j这个太好办了，哈哈～有机会我请大家吃，但是有一个条件！必须是自己钓上来的鱼才可以，钓不上来的饿着，不许吃！</DIV>
1 k6 u# Z0 A7 ?) W' H4 X! h<P>你是指你自己钓的才算吧！！！！估计。。。。吃不上了</P>[em15][em15][em15][em15][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01]    万一老天可怜我们这些“难民”让你钓着了。。。可别忘了通知大家伙儿！！！祈待中。。。。。。。。[em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02]

枯法师

鱼头好吃呀

随缘坚信

怎么都是吃的啊，我再顶！！！

荤皮

那迷糊什么时候请我们吃啊

迷糊

这个太好办了，哈哈～有机会我请大家吃，但是有一个条件！必须是自己钓上来的鱼才可以，钓不上来的饿着，不许吃！

新手摸杆

<P>好吃!不过没做过，哪天回家做一次尝尝</P>

小祺

好好吃呀！我的口水都出来了！[em02][em02][em02][em02]

荤皮

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>迷糊</I>在2004-10-28 10:15:34的发言：</B>
这个太好办了，哈哈～有机会我请大家吃，但是有一个条件！必须是自己钓上来的鱼才可以，钓不上来的饿着，不许吃！</DIV>
<P>
<P>可是我没钓到过这么大的鱼啊</P>
6 a! q; L; m: B+ z1 Z" s<P>看来我只能吃剁鱼椒头了</P>

天竹

吃个胖头鱼怎那么费事呀,还是上顺义吃汆花鲢得啦.