泡菜鲫鱼 - 酸菜鱼

黑子▄︻┳═+

<a href="http://bbs.ly.ha.cn/UploadFile/2007-3/200731420233190375.gif" target="_blank"><img alt="" src="http://bbs.ly.ha.cn/UploadFile/2007-3/200731420233190375.gif" border="0"/></a><br/><font face="楷体_GB2312"><font size="5"><font size="6"><font color="#ff0000"></font></font></font></font><br/><font face="楷体_GB2312"><font size="5"><font size="6"><font color="#ff0000"><b><a href="http://bbs.ly.ha.cn/UploadFile/2007-3/200731420233190375.gif" target="_blank"><img alt="" src="http://bbs.ly.ha.cn/UploadFile/2007-3/200731420233190375.gif" border="0"/></a><br/></b></font></font></font></font><br/><font face="楷体_GB2312"><font size="5"><b><font size="6"><font color="#f94b4b">泡菜鲫鱼</font></font></b><font size="2"> - <font size="5"><b>酸菜鱼</b></font> </font></font></font><br/><font face="楷体_GB2312"><font size="5"></font></font><br/><font face="楷体_GB2312"><font size="5"><b><i>鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味。 <br/><br/>将五尾大小相仿的鲫鱼，治净，在鱼身两面各剞两刀。泡青菜切成细丝。 <br/>炒锅用大火烧热，下油，烧至200C左右，放鱼入锅炸，至皮紧，滗去部分油，锅内留油100克，用勺将鱼推至锅边，下泡红辣椒末、葱花、姜蒜末，醪糟汁，炒出香味，将鱼移至锅中间，再放鲜汤、酱油、红酱油。 <br/>待汤烧沸后放泡青菜，再烧约10分钟，鱼捞出装盘内。 <br/>锅中加醋、葱花，用水豆粉勾薄芡，浇在鱼上即成。 <br/></i></b></font></font>

大头针钓鱼

新繁老坛酸菜鱼全料，別的真不灵