[贴图]在澳洲钓的海鱼。。。。。

kkkkk · 发表于 2007-8-22 11:35:00

请问葱头和老渔夫，你们具体是在long bay什么地方钓啊。我前阵子去了一次，fisher man rd走到头是个停车场。但是那边上有个sewage处理场。不会对那周围的海水有污染吧？

京城老渔夫 · 发表于 2007-8-22 18:06:00

5Klongbay钓点很多,进去在悬崖上都可以钓,下边给你几个水边的钓点

葱头 · 发表于 2007-8-23 12:34:00

回5K老渔夫说的很详细。我就是在这几个点钓的。C点我去过一次。要攀爬铁梯子和绳索下去，要非常小心，稍微不慎，后果很严重。那铁梯子锈蚀的太厉害了，都有点朽了，下完梯子还有一段要弯着腰小心翼翼才能过，所以这C点比较危险和不方便。最好有两人同去，可互相照应。另外带一段绳子，可把背囊和鱼竿等先用绳子吊下去，回程时也可把鱼获等吊上来，以减轻攀爬时身体重量，毕竟那铁梯子的状况实在让人不放心。

京城老渔夫 · 发表于 2007-8-26 16:32:00

今天的鱼获:钓点为LongBay 的钓点A,蓝脂石斑(Groper)重5Kg,长64CM

京城老渔夫 · 发表于 2007-8-26 17:16:00

请教葱头:教几种做鱼的方法呀,一般钓到这类大物,我也就是片些肉出来生吃,其它都扔了.[em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06]

抄子 · 发表于 2007-8-26 23:28:00

呵呵~ 老渔夫真是钓Groper的高手啊。到目前为止，我钓的最大的Groper也不过1kg多点，羡慕啊~~~Groper我一般清蒸或红烧（我只会这两种做法，呵呵~），感觉鱼的味道很一般，和Pig Fish相比是差远了。事实上，吃过Pig Fish后，我觉得什么鱼都不好吃了。这几周每个周末我都是和朋友坐船出海去钓鱼，鱼获有多有少，今天钓了20几条。主要有: Snapper, Flathead, Latchet, Pigfish, Sweep, Wrasse, Morwong, Nannygai, Perch 等等。

葱头 · 发表于 2007-8-27 16:10:00

回老鱼夫，抱歉！刚刚才看到你的帖子，希望没当误你做鱼。我知道你比较怕腥，所以不妨试试以下两种吃法：1，      其中一半做凉瓜（苦瓜）、豆腐泡、烧肉焖青衣。材料：a苦瓜一条，去囊切方块；b豆腐泡一包，切小口免烫嘴；c到老广的烧腊店买一指宽烧肉一条（肥点也不怕，主要取其味），切指头块备用；d姜数片、蒜1～2头去皮备用；e鱼半条，最好是从头到尾一分为二，不要拦腰一刀。做法：a先将姜及蒜瓣放炒锅中加油略爆，再将鱼放锅中略煎，鱼皮微黄时将鱼翻过来（别煎大发了，肉发干就不好吃了），使剖面朝下。b加酱油（生抽）、料酒、砂糖、胡椒粉、鸡精、盐等适量，再把苦瓜、豆腐泡、烧肉放入，加水至完全覆盖所有材料，用中火焖至水减少约一半即成。这种做法特点是，各种材料相互渗透，相辅相成。2，      另一半将鱼背的肉起出来，切成半公分的鱼片（带皮），用吸水纸吸干水，加鸡精或五香粉、胡椒粉、盐拌匀，腌半小时后再用生粉拌匀，大火烧开油，把鱼片放锅中快炒，鱼片一变色就盛起。另将灯笼椒、玉米笋、洋葱等切块放锅中炒熟，再把鱼片到入翻匀（注意莫把熟鱼片翻碎），上碟开吃。

京城老渔夫 · 发表于 2007-8-27 16:55:00

谢谢葱头指教!不过你这前一招好像不适合这类大鱼,首先俺就没那么大的锅.还是按照你以前的指教将鱼腩做清蒸鱼了.只是加了些小尖辣椒.这类大鱼片下鱼片生吃是我最喜欢的,吃着比三纹鱼和金枪鱼(Tuna)都好,有点像生吃龙虾.鱼头,鱼尾送人了,没锅可以做.呵呵

葱头 · 发表于 2007-8-27 18:05:00

老鱼夫，前一招就是适合大鱼的，大鱼清蒸火候不好掌握，所以用这招。我觉得这种做法挺适合怕腥的人啊。鱼太长，把头尾切去，再拦腰切断。吃青衣鱼，清蒸头腩是首选正办！只是上回听你说腥，所以刚才没敢提。生吃我还没试过，下回吊到试试。

kkkkk · 发表于 2007-8-28 10:09:00

多谢老渔夫和葱头的指点。A 点我去掉过一次，只钓了一条30Cm的drummer，感觉那里还不错。其它2点还没试过。但有些人说那里有个污水处理厂啊，不建议我去啊。不知二位怎么看？葱头兄弟做鱼的方子真是很专业了。

		自动登录	找回密码
密码			注册

京北休闲练竿竞技\|特菜	领海渔具\|海钓路亚售海鱼	金色时光垂钓园--通州	百里峡拒马河野钓
美雅口腔-专业齿科	老渔翁冷水/温性鱼配送	MORA 瑞典手摇冰钻	爱斯基摩得伟尼龙电冰钻