【原创】关于酒泡小米的要求，大家一定进来看

钓鱼狂风

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>yuyingzi</I>在2005-9-27 11:30:36的发言：</B><BR>补充一下：药酒的味道=1；小米的味道=1，如果1+1=2那就错了！在这里1+1应该=3才对，这“3”就是药酒跟小米合成出来的味道（香气）！用药酒泡制小米应该注意两点（正如楼上斑竹说的）：1是要合理掌握原酒的度数，2是药酒与小米的比例。药酒用量少，小米吃不进药酒，甚至还会有干米，打窝子时漂浮于水面，效果也差；药酒用量大了，小米就会被药酒给“淹死”，连小米自身的香气都埋没了。泡一斤小米用二两药酒，这个量差不多，总之在泡制药米时，小米不能装满容器，要留出小米遇酒膨胀的空间。开始先往小米里少兑药酒，勤摇晃装小米的容器，看到小米见湿而容器底部没有药酒余留即可！</DIV><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #f3f3f3">顶</FONT>

鱼这一天

学问涨了

TUBIE

我有个问题  想请教五哥  有人说酒米越沉越香  可是还有人说 不应该超过一星期  否则会没有效果  不知道五哥  您认为那个更好一些呢？

蒙鱼

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>TUBIE</I>在2006-2-18 21:45:23的发言：</B><BR>我有个问题  想请教五哥  有人说酒米越沉越香  可是还有人说 不应该超过一星期  否则会没有效果  不知道五哥  您认为那个更好一些呢？</DIV>
<P>不懂也想知道~</P>

ZCY55

学习！

yuyingzi

<P>回：<FONT color=#61b713 face=Verdana><B>TUBIE</B></FONT></P>
<P><FONT color=#61b713 face=Verdana><STRONG>如果不是用劣质酒泡制的药米，存放的时间长短不会影响药效。劣质酒（一般指用酒精勾兑的）泡过的药米，不易保存，存放时间长了药米会发霉变质。</STRONG></FONT></P>

小药五哥

我的搭档鱼鹰子说的很对，炮制酒米时间不易过长，3个月存放为标准，时间过长对酒米的谷物香会有损失，我们要求既有酒香味道又有谷物香味道，失去那个味道都会失去诱鱼的效果，请你们按照准确的存放期来泡制酒米。

wosema

hao[em01]

二毛

<P>高度酒泡完的酒米用水稀释一下有效果吗？</P>
<P>本人提倡节约，并以此为出发点，从化学理论上讲也说的过去。</P>
<P>请大家赐教！ 先谢了</P>

长去上庄

学习！