酸菜鱼做法图解

火猫

<IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085250255.jpg" border=0>
; a! q- Y3 @( c1 e/ H0 y<P>10、酸菜........................翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。</P>
( O) I6 _! |" Z( M' v# a$ k+ p<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085316818.jpg" border=0></P>
<P>11、切酸菜，成段</P>
0 s9 H- o" o3 g' q/ E8 F. W( m- A<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085338208.jpg" border=0></P>
' M% m8 u. b+ V7 S0 o<P>12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ..................然后加入水或者高汤烧开<BR><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085402718.jpg" border=0></P>
: g3 n2 [' u9 K' \9 X8 i9 G, N, L<P>13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ <BR>　　样子不太好看，呵呵<BR><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085426973.jpg" border=0></P>
<P>14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ <BR>　　如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略</P>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085514940.jpg" border=0></P>
<P>15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！</P>
/ X$ `( ]0 f( p# r$ o7 U' F6 _<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085540159.jpg" border=0><BR></P>

yjj

<P>好看，看着就想吃！</P>

田螺

应该很好吃.[em02]

haitian

不错

gogoab

看样子挺好吃的，有时间搞个来吃吃

河塘月色

看着就好吃啊!

oicu

<P>感谢<IMG src="http://bbs.fiatchina.com/UploadFace/5032_200622110434837058.gif">。</P>

3 W) s) m' G) h<P>___</P>

! Z4 D2 @5 z  ?<P><IMG src="http://bbs.fiatchina.com/UploadFace/5032_200622110434837058.gif">觉得简练是美文第一标准。步骤一到九篡省略。</P>

oicu

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。<BR>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822084845783.jpg" border=0></P>
9 n5 S1 R1 `/ e  E0 i* d<P>2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。</P>
  x# Y1 a1 X9 n2 N$ u<p>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822084931982.jpg" border=0></P>
  B- o: C% N# `$ W9 }<P>3、剪去鱼翅。。。（晾干后做鱼翅也不错......哈哈）</P>
<p>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085001642.jpg" border=0></P>
+ K$ N( e  E2 d: H; g* g<P>4、将鱼切成段。。。随便切。。。<BR></P>
* f$ w. r; J6 {* \" K1 W<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085024709.jpg" border=0></P>
4 b, ^3 [9 M7 N! o/ y' i<P>5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。。。切不好的话多买几条鱼练习先:)<BR>　　<BR>　　继续，不需要？？？？只要口水<BR></P>
" s) g; c2 E% H& v) B4 E<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085054450.jpg" border=0></P>
9 }3 Q* w- @/ Z5 l% t8 @<P>6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨......如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步。。。呵呵<BR></P>
; H: `5 ~" z$ }  w& u& d( t0 _  j<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085120437.jpg" border=0></P>
6 ?( F1 D' D3 m<P>7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右 <BR>　　<BR>　　此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~<BR></P>
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& e$ X3 x: Z2 ]* G- T6 X<P>8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倥出蛋清备用</P>
6 ?& n. K$ n; u( b+ p; g' f<p>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085217472.jpg" border=0></P>
<P>9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ <BR>　　等待一会，嘿嘿<BR></P>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085250255.jpg" border=0></P>


8 G& T$ v# \" Z) a4 n$ O

步悟正业

<FONT face=隶书 size=5>谢谢啦.</FONT> <br>

[此贴子已经被作者于2006-5-28 12:25:58编辑过]

散澹山人

香[em02][em02][em02][em02]