酸菜鱼做法图解

火猫

<IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085250255.jpg" border=0>
<P>10、酸菜........................翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。</P>
+ {( v( l2 ]; J5 D( X<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085316818.jpg" border=0></P>
<P>11、切酸菜，成段</P>
; {( m, {: j+ W5 t! n) q! c4 x" t5 a<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085338208.jpg" border=0></P>
$ G. h" @, o3 D6 f! y<P>12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ..................然后加入水或者高汤烧开<BR><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085402718.jpg" border=0></P>
4 c7 d: K8 r8 p8 Z4 W' k<P>13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ <BR>　　样子不太好看，呵呵<BR><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085426973.jpg" border=0></P>
" M# T* E. ~7 l1 q+ Q$ @/ ^<P>14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ <BR>　　如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略</P>
5 l* E$ E! {) ?; w<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085514940.jpg" border=0></P>
2 e4 A  o, M. ?4 J; h9 F* u<P>15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！</P>
" i7 W8 g. Q3 a+ t<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085540159.jpg" border=0><BR></P>

yjj

<P>好看，看着就想吃！</P>

田螺

应该很好吃.[em02]

haitian

不错

gogoab

看样子挺好吃的，有时间搞个来吃吃

河塘月色

看着就好吃啊!

oicu

<P>感谢<IMG src="http://bbs.fiatchina.com/UploadFace/5032_200622110434837058.gif">。</P>
! C( L6 i) Z8 r& Q& g. R/ Z
<P>___</P>
7 j. T+ P1 G% Z$ Y
& ]1 B7 K7 E' v; o  {<P><IMG src="http://bbs.fiatchina.com/UploadFace/5032_200622110434837058.gif">觉得简练是美文第一标准。步骤一到九篡省略。</P>

oicu

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。<BR>
! K+ B& z6 M: R<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822084845783.jpg" border=0></P>
<P>2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。</P>
% R8 B% l4 i) _<p>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822084931982.jpg" border=0></P>
<P>3、剪去鱼翅。。。（晾干后做鱼翅也不错......哈哈）</P>
! \; X: V+ W/ m. z<p>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085001642.jpg" border=0></P>
<P>4、将鱼切成段。。。随便切。。。<BR></P>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085024709.jpg" border=0></P>
# V: }. W0 V( A. T9 E& k<P>5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。。。切不好的话多买几条鱼练习先:)<BR>　　<BR>　　继续，不需要？？？？只要口水<BR></P>
' w3 z; u! R& E% O<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085054450.jpg" border=0></P>
<P>6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨......如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步。。。呵呵<BR></P>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085120437.jpg" border=0></P>
<P>7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右 <BR>　　<BR>　　此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~<BR></P>
& X8 j) }3 N+ B9 A8 l$ p7 [<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085154726.jpg" border=0></P>
* q$ c0 d" M1 ~  L8 T<P>8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倥出蛋清备用</P>
" X& ~: A( a% ^! S* b/ m<p>
! \: R# W# F( W/ }<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085217472.jpg" border=0></P>
<P>9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ <BR>　　等待一会，嘿嘿<BR></P>
<P><IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200508/20050822085250255.jpg" border=0></P>
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) J# U/ x5 A( B( D% [

步悟正业

<FONT face=隶书 size=5>谢谢啦.</FONT> <br>

[此贴子已经被作者于2006-5-28 12:25:58编辑过]

散澹山人

香[em02][em02][em02][em02]