清 蒸 鲩 鱼

浅渡

原 料
& C' y' o- h$ S% v: S2 v鲜鲩鱼1尾
9 f) e* u9 {: n* j/ N* p% C) y猪板油丁20克
熟火腿片10克
' B  V7 P, b9 c* d% [水发香菇片10克
笋片10克
干虾6只

制 法
9 Y* K! q, H: j' }5 x; U3 l鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。
从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。

大鞋底子

不用酱油吗？干虾是什么？

98531044

晕，盐否！