清 蒸 鲩 鱼

浅渡

9 f* O: {- O- n- t 原 料
鲜鲩鱼1尾
- _& {7 R7 S" Y+ r猪板油丁20克
熟火腿片10克
* }, V% P) R5 X5 O0 t2 P2 f水发香菇片10克
' W, a+ k9 j) C. u, {- A7 Q3 |笋片10克
干虾6只

制 法
鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。
从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。

大鞋底子

不用酱油吗？干虾是什么？

98531044

晕，盐否！