请教啊，小公鱼到底怎么做好吃？

hiroger

现在钓公鱼都用红虫打窝子， 不开膛，吃得下么？

liuwenbo199808

不开膛不等于不收拾，通用的手法是屁屁那里剪一下，然后两手指捏住下颌那里连鳃带肠子完整拉出来（轻一点缓一点才会完整，另外鱼要足够新鲜）。炸着吃是普遍做法，煎着吃略好。试过电子烧烤炉铺锡纸烘烤后炒着吃，感觉不错，可以试试。

木土

天涯渔客 发表于 2021-1-13 20:34
简单好吃的做法：不开膛，清水轻搓洗净，料酒少盐花椒腌二十分钟，油炸，浮起来色黄出锅。

不开膛感觉不放心啊，毕竟虫儿钓的

木土

liuwenbo199808 发表于 2021-1-14 09:12
不开膛不等于不收拾，通用的手法是屁屁那里剪一下，然后两手指捏住下颌那里连鳃带肠子完整拉出来（轻一点缓 ...

这个靠谱，不开膛不敢吃

zhanglei8968

新鲜刚钓的油炸吃好吃，冷冻过了酱焖。生吃没尝试过。

鼠哥钓鱼

liuwenbo199808 发表于 2021-1-14 09:12
不开膛不等于不收拾，通用的手法是屁屁那里剪一下，然后两手指捏住下颌那里连鳃带肠子完整拉出来（轻一点缓 ...

这个手法最好可以保留鱼子，再过油炸香呀

空军上等兵

屁屁那不用剪，掐开下颚那可将肠子完整拉出。

空军上等兵

四季钓（原人）

空军上等兵 发表于 2021-1-14 20:35

专业呀，还有拼摆点缀 ……

moral

我的处理方式是把头剪掉，脖子会露出黑的东西，一拽，连肠子就都出来了，而且鱼籽保留在体内。收拾干净用盐腌制半个小时，然后裹面粉干炸，比白条好吃多了，公鱼刺是软的，不扎嘴。