香辣焖鲫鱼

孤钓

主料：鲫鱼500g

: a, G* h+ _+ F: V/ x辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、辣椒酱10g
做法：
% v$ J+ z2 ^( t/ y4 i5 H  1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱。
: z* d' w) i. X& f8 I  2.葱切段，姜切片，蒜去皮。
  3.锅中放入油，烧热。
: F+ Z0 x7 S! W7 Y' h% [  4.下入沥干水分的鲫鱼。
  5.煎炸两面金黄。
  6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油糖 。
  7.倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟。
  8.再转中火收干汤汁即可。
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