请教大师们，烤红薯香精您们用过吗？这东西怎么用啊

可爱1314

个人解释一下这个问题，我们公司和食品添加剂打交道，还有调香师，随便说说，您用的是北方霞光的烤红薯香精吧，首先这个我用过，量大点没问题，上鱼只能是凑合，比较一般，其实商家卖的小药都是香精，如100元的红薯香精，只不过是生产厂家不同而已，如果您在食品添加剂行业待过就会知道，北方霞光的香精是最差劲的，如用品质好的，可选择国内大厂家，名牌的香精，例如我用的大枣香精是广州名花的，当时弄了几公斤，效果杠杠的不错，打开看看浓稠的红褐色，纯度很高，经专业人士解答，配方组成是：“大枣提取物大枣苷，乙基麦芽酚，香兰素等等，而霞光的香精基本就是以合成化学物质组配而成，自然差的很多，您买的这瓶香精如果超过40元就算买贵了，我用的价格为130元每公斤，从价格上差异不少，也能说明问题，好厂家的香精真的可以媲美100元的大枣膏和大麦膏了

雾隐灵虚

可爱1314 发表于 2014-8-29 09:28
个人解释一下这个问题，我们公司和食品添加剂打交道，还有调香师，随便说说，您用的是北方霞光的烤红薯香精 ...

太感谢，说的真专业啊，我这个看来是买残废了，70一桶，谢谢指点，省去我不少事，这个霞光的可以直接垃圾桶了。
对添加剂品牌真不懂，还劳烦您看能不能给推荐几个知名品牌？再次感谢。

长漂19目

别仍你可以泡小米用！

雾隐灵虚

长漂19目 发表于 2014-8-29 10:10
别仍你可以泡小米用！

味道那么奇怪，泡米估计都不行

极限猴子

文博 发表于 2014-8-28 22:57
我用过一次这样的水状的烤红薯香精，有点油性，加了一次没口，赶紧换别的红薯膏立刻见口，不只是这个味道不 ...

这个玩意浓度大  需要稀释后用 能闻到淡淡烤红薯味就行了！

可爱1314

雾隐灵虚 发表于 2014-8-29 09:45
太感谢，说的真专业啊，我这个看来是买残废了，70一桶，谢谢指点，省去我不少事，这个霞光的可以直接垃圾 ...

  我个人感觉，广州名花，上海爱普，天宁的都不错，我们公司的调香师以前就是天宁的，他们的香精如大枣都是浓稠的液体，程暗色，比知名的100元红薯膏查不到哪去，北京的霞光，香山都不是我喜欢的品牌，太糙了，我所说的几家公司都是有从实物种提取的东西，如甜橙香精提取的甜橙油配置而成，他们的调香师很多都是国外聘请的，还有就是这个公司对个人不太重视，有的包装很大，看你能不能接受吧

雾隐灵虚

可爱1314 发表于 2014-8-29 12:25
我个人感觉，广州名花，上海爱普，天宁的都不错，我们公司的调香师以前就是天宁的，他们的香精如大枣都 ...

谢谢啊，我淘宝上找找去，主要是好用，好用的话几个哥们一分，大包装也就不是问题了

锦煜

这个可以有，怪味不带表鱼不吃，必须实践，而且永和不用也许区别不大，但是必须知道，香精和小药不是万能的。

雾隐灵虚

锦煜 发表于 2014-8-29 13:23
这个可以有，怪味不带表鱼不吃，必须实践，而且永和不用也许区别不大，但是必须知道，香精和小药不是万能的 ...

好的，明天去坑边试试，也没准啊，爆连，哈哈

天山雪。

雾隐灵虚 发表于 2014-8-29 08:31
是啊，我也觉得肯定不能简单的食品添加剂就能代替，不过要是有方便的材料，自己能动手做出类似的小药，又 ...

一般大品牌的小药厂家的产品往往是几种不同物质的复配，比如红枣膏用沧州沛然的枣汁配合国内大品牌甜味香精厂家的红枣香精，如法曼，杭曼，花臣等，讲究头香、体香、尾香。小作坊出产的小药不过是食品香精简单的灌装而已。