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]生滚草鱼肠粥做法
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1. 将鲜草鱼肠中发黑的部分除去,白色鱼肠剖开,冲洗干净;1 {" z0 F6 r: Z3 I( H* L# ^, P
2. 草肠用白醋腌约10分钟,然后用冷水将醋漂洗干净;
8 h8 F+ Z6 ~+ z3. 鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀;2 E6 x0 A4 d, ^' p g( c0 `9 L
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;! E# `" q% I: E0 g( p
5. 干贝用温水泡开,撕成细条;/ e1 e0 U. i+ T6 k; t+ H
6. 腐竹用温水浸软,撕碎;葱切末;
" G* R4 J Q3 _4 Z0 L2 U6 ~7. 红枣洗净,剔去刺核;油条切碎;' U3 n# G+ S% e0 a3 D a/ P# V
8. 取锅放入冷水,烧沸后加入粳米、干贝、腐竹、红枣,再用小火煮至粥成;
* L$ H; c \7 S# |# k9. 然后加入鱼肠、盐、味精,待两三沸;
, j9 t: _ I; d: q10. 下香菜、葱末,撒上油条粒、胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。
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功效 养生
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