自创鲫鱼烹法——橘香鲫鱼

山水翁

<P>8两左右活鲫鱼2条
- G* e' @1 ?' `8 i/ l新鲜橘子皮1两
葱、姜、蒜少许
" I9 {, ~9 N9 p% l0 {9 A1 z白酒少许
盐少许
1 J: v3 o$ c  P5 S香油少许
- O. F: o1 B* X& o" |香菜少许</P>
4 i0 {. V. A+ y4 i/ Z2 _/ F7 W( Z<P>鲫鱼杀净，两侧打花刀，内外抹盐腌20分钟，鱼肚内放入葱一段、姜一片、蒜一瓣。
橘子皮洗净，切米粒大碎末，取一半均匀扑入盘底。</P>
<P>腌好的鲫鱼入锅煎至半熟，注意，一定要热锅凉油，勿沾掉鱼皮。
1 x0 A. x# d. C2 x$ ^7 {煎好的鲫鱼入盘，在将另一半橘子皮末均匀撒在鱼身上，鱼身上淋白酒少许，入屉旺火蒸15分钟。</P>
<P>起锅，淋香油少许，香菜装饰盘边。</P>
<P>特点：橘香浓郁，色彩鲜亮，口感奇异诱人。有润肺怯痰，清火解毒，温补心肺之效。</P>

一路情深

沙发!

蓝吉利

<img src="https://www.bjdiaoyu.com/Skins/default/topicface/face4.gif">楼主：少许是多少呀嘿，嘿你再加点啤酒或牛奶，少加点辣椒你试试一定好吃

小东北

又学一招，改天试试，就是8两的大鲫鱼得费劲点，现在撒的鲫鱼都不大，可咋办呢

迷糊

这大半夜的！流口水了！！！

鱼迷张

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小东北</I>在2004-11-19 23:27:42的发言：</B>
; Y4 r; Q# @, B) d又学一招，改天试试，就是8两的大鲫鱼得费劲点，现在撒的鲫鱼都不大，可咋办呢</DIV>
  X8 T8 r& A" Q7 n- o, U$ `; d
1 c9 ?+ k; x) ^9 G9 ]可买上斤两的草鱼试试，估计味道也不会错！

米老鼠

<img src="https://www.bjdiaoyu.com/Skins/Default/emot/em08.gif">真是美味呀，都流口水了，明天就做一顿解解馋。

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<P>顶！</P>

山水翁

！

山水翁

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