自创鲫鱼烹法——橘香鲫鱼

山水翁

<P>8两左右活鲫鱼2条
新鲜橘子皮1两
" \: E- u& V6 B0 Z葱、姜、蒜少许
白酒少许
$ s$ M5 K% Z# d* n) T盐少许
香油少许
4 T( v% E; y( j5 j: h) L4 U香菜少许</P>
  r5 |3 I8 o2 P2 A1 Y<P>鲫鱼杀净，两侧打花刀，内外抹盐腌20分钟，鱼肚内放入葱一段、姜一片、蒜一瓣。
: N# O  q8 I+ R+ c( h6 j1 k- J橘子皮洗净，切米粒大碎末，取一半均匀扑入盘底。</P>
& }7 ~; A$ N( Z1 E" _" I<P>腌好的鲫鱼入锅煎至半熟，注意，一定要热锅凉油，勿沾掉鱼皮。
煎好的鲫鱼入盘，在将另一半橘子皮末均匀撒在鱼身上，鱼身上淋白酒少许，入屉旺火蒸15分钟。</P>
8 C2 Y# }1 [( Y' s<P>起锅，淋香油少许，香菜装饰盘边。</P>
<P>特点：橘香浓郁，色彩鲜亮，口感奇异诱人。有润肺怯痰，清火解毒，温补心肺之效。</P>

一路情深

沙发!

蓝吉利

<img src="https://www.bjdiaoyu.com/Skins/default/topicface/face4.gif">楼主：少许是多少呀嘿，嘿你再加点啤酒或牛奶，少加点辣椒你试试一定好吃

小东北

又学一招，改天试试，就是8两的大鲫鱼得费劲点，现在撒的鲫鱼都不大，可咋办呢

迷糊

这大半夜的！流口水了！！！

鱼迷张

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小东北</I>在2004-11-19 23:27:42的发言：</B>
! J) O5 l; R: y1 Z$ S. R又学一招，改天试试，就是8两的大鲫鱼得费劲点，现在撒的鲫鱼都不大，可咋办呢</DIV>
: p; @' W" P$ e* Q( W
可买上斤两的草鱼试试，估计味道也不会错！

米老鼠

<img src="https://www.bjdiaoyu.com/Skins/Default/emot/em08.gif">真是美味呀，都流口水了，明天就做一顿解解馋。

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<P>顶！</P>

山水翁

！

山水翁

<FONT size=7>?</FONT>