酒糟鱼块

沙发专业户

• 1.  草鱼治净，切成块，用1小勺半盐腌制30分钟。
  

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  1 s$ M! C) B7 U3 T  a* u$ |/ G 2.  腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。
  

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  3.  炒锅放适量油，能没过鱼块即可，烧至七成热，下鱼块炸。
  

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  4.  炸鱼块的时候，将姜块切成小条状，蒜去皮备用。
  

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  5.  红尖椒切成小块，葱头洗净。
  

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  ( G3 k( G8 I2 O; c 6.  准备好酒糟和葱花。
  

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  8 B# z0 T& N6 G9 o' c 7.  鱼块炸至表面焦黄，捞出备用。
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  6 `: U& y( Z: |9 X1 y 8.  炒锅留少许底油，下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。
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  9.  下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水，放盐、鸡精，炒匀。
  

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  # k( [2 O8 T, \3 J# _4 S 10.  下鱼块，炒匀。
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  & ^8 w/ e' x& {" ]0 E 11.  煮至汤汁浓稠即可。
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