糖醋草鱼

沙发专业户

• 1.  把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。
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  2.  把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。
  

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  3 X# |4 }* a' l) C/ a/ @/ |3.  把鱼肉切下两边的大刺。
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  ' W+ L9 U* C4 M6 y( T" ?" ~) S4.  然后把鱼切成片。
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  5.  把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。
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  + V+ f" g, q* l& r/ k6.  把芝麻入锅中炒熟。
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  7.  入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
  

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  - v0 J7 ]6 k- N, v  r5 R8.  把胡萝卜和生姜削成圆形。
  

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  7 J; e! R) e' `4 f: Q9.  锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出。
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  8 J! _5 y& l! X1 f3 `! y10.  放入鱼片炸到金黄色捞出。
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  11.  把生姜、葱切碎。
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  ) v/ X: v( L  o12.  锅中入油加入葱和姜末炸香。
  

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  1 r$ t) v6 o9 h* H+ ]* j13.  加入半碗水，放入番茄酱、糖，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。
  

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  14.  鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上，撒上芝麻。
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看上去就有食欲