烧鱼片

沙发专业户

• 1.  准备的用料。
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  5 V  S7 \9 J+ ~' g# b1 t 2.  准备好的菌菇用水泡开。
  

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  3.  泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。
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  , M; [* L8 F+ o/ F 4.  鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。
  

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  7 m3 [- h$ c1 I 5.  油加热，煸香花椒，香料，姜片。
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  , D; Q9 D$ G5 p) q; N 6.  加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。
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  0 X6 ]0 ]- a: h& e- C0 s 7.  另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。
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  . L# Q' p4 a3 s. u- F) _* x 8.  翻炒均匀，加点鸡精，料酒。
  

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  9.  熬好的鱼汤倒进。
  

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  $ l* w3 l+ d. z: H 10.  烧开后关火，把鱼片逐片加入。
  

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  , T: y0 \8 Z" q: t 11.  全部放进后开大火烧开就可以。
  

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  12.  微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。
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