烧鱼片

沙发专业户

• 1.  准备的用料。
  

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  9 C4 b, h* h8 ?4 n' v 2.  准备好的菌菇用水泡开。
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  3 Q& X: [% f5 I/ K$ ~! f 3.  泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。
  

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  1 m" y$ Q/ N6 V) P" p 4.  鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。
  

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  5.  油加热，煸香花椒，香料，姜片。
  

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  6.  加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。
  

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  % V3 J, W1 y" _; g$ `$ E( H 7.  另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。
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  ) X" O% n# t$ t. e% E% ? 8.  翻炒均匀，加点鸡精，料酒。
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  9.  熬好的鱼汤倒进。
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  10.  烧开后关火，把鱼片逐片加入。
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  ! D  J: p* e# V+ v  a0 T7 N+ I3 f 11.  全部放进后开大火烧开就可以。
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  12.  微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。
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