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烧鱼片

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发表于 2014-3-14 21:50:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  • 1.  准备的用料。" ?" g# F# x: p# r; W! E

  • $ ^$ Z' c* K! w0 q. t( C 2.  准备好的菌菇用水泡开。
    1 s5 G2 V# g% ?+ F( ^

  • ! z( U4 D2 I) J$ q$ \! w 3.  泡好的食才洗净沥干,酸菜切丝。
    7 N! y' m7 T2 n- F/ P

  • 5 u  l& Z" i" j0 F3 u! j% `( H1 @& q 4.  鱼段剔骨,鱼肉片成薄片,加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制。
    ' h4 |  i) O, ?( V. O9 H. q
  • 5 Z; T& B  ~; ~3 U2 ]* C; v/ t) M8 N
    5.  油加热,煸香花椒,香料,姜片。# m- I8 j9 D2 w# m: `8 @5 I! t

  • / [: d8 Y/ G  Y5 G* H 6.  加入鱼骨,郫县豆瓣酱炒匀,加料酒,鸡精,水熬汤。
    % u" S1 O. b8 q

  • * n0 S8 h, ?( I* S/ H2 P 7.  另外用一只锅加点油煸炒酸菜,菌菇。2 Y# Z- {0 }+ o+ x% u

  • 6 u$ E1 ?# }8 G5 C1 a2 T6 W9 K 8.  翻炒均匀,加点鸡精,料酒。0 M) j1 R4 K; {% a0 i9 ?

  • $ v+ G  Y! h" }% z9 L' W+ Z! ] 9.  熬好的鱼汤倒进。% W+ Y" L% r* N
  • % t7 W& H+ V* |0 g' v3 {
    10.  烧开后关火,把鱼片逐片加入。$ B- S& w5 r# B& I( Z  V
  •   f( P) w8 u4 w
    11.  全部放进后开大火烧开就可以。
    $ N3 }  U3 f6 Q. k7 U
  • & `. Y) _9 x& L0 b. G- L; g8 M& t
    12.  微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。
    $ @* m' w9 r! I
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