黄焖鱼

沙发专业户

• 1.  鱼肉，鱼很大一条，所以我没用上鱼头鱼尾
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  2.  配料
  

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  - {% i' I* @+ ^ 3.  鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用
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  ' u3 @' J, b" c0 P* I 4.  留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香
  

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  5.  加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱
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  & G+ c2 O/ e( ~. p% L 6.  加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了
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  6 c9 x: x, y1 N* n- ` 7.  放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味
  

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  8.  大火焖至汤汁快收干时，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝
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  9.  在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅
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