糖醋浇汁比目鱼

沙发专业户

• 1.  大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
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  2.  这些配料里面加入酱油、醋
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  3.  加入料酒
  

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  4.  汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）
  

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  2 \- b1 Q* P: T4 J; L: s9 w" z5.  在另取些花椒和干辣椒爆香
  

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  6.  锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。
  

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  * H! T4 C9 K; ~* P6 j" @6 x. Z7.  先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】
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  8.  爆香的汤汁里加入适量的水。
  

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  9.  汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）
  

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  " h8 _8 @# D5 X9 v10.  其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。
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  / a( c7 c0 o& A- B3 S& m  L4 z& F5 n11.  两条非常大的比目鱼要下锅了啊。
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  12.  比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）
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  13.  十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。
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  14.  把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。
  

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  15.  汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）
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  . V6 t3 L$ G9 \. A# \9 Y; e16.  汤汁熬好后，浇到比目鱼上。
  

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  2 x0 }7 m) n" n/ `: g17.  切嫩蒜苗点缀下就完成了。
  

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  # v- |& L2 l2 I; G: j18.  味道非常的不错。酸甜口（微辣）。