糖醋浇汁比目鱼

沙发专业户

• 1.  大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
  

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  9 U  P7 Y2 {& U8 a0 J2.  这些配料里面加入酱油、醋
  

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  7 T9 |8 c& w# O3.  加入料酒
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  6 T$ \2 g. ^6 d4 W  r4.  汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）
  

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  * c. f6 U3 ?. h% x. k* U; ?5.  在另取些花椒和干辣椒爆香
  

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  6.  锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。
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  7.  先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】
  

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  8.  爆香的汤汁里加入适量的水。
  

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  ( b! p/ \: ~0 S% u9.  汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）
  

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  10.  其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。
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  0 I% P4 v$ C! u: T( A- ]11.  两条非常大的比目鱼要下锅了啊。
  

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  12.  比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）
  

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  ( Y* Y0 b" b3 @* q4 o13.  十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。
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  14.  把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。
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  15.  汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）
  

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  7 ~; H! v" \- Z# _9 U16.  汤汁熬好后，浇到比目鱼上。
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  . H! G+ a! J' E9 M- @5 w  _5 x17.  切嫩蒜苗点缀下就完成了。
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  . ?0 G5 @& `$ {( Z" r. A# h18.  味道非常的不错。酸甜口（微辣）。
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