糖醋浇汁比目鱼

沙发专业户

• 1.  大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
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  2.  这些配料里面加入酱油、醋
  

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  3.  加入料酒
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  4.  汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）
  

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  ) E' c) [: ?/ ?2 d5 }1 O: \5.  在另取些花椒和干辣椒爆香
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  7 \: g& g1 y( @  [/ B' g5 e/ O6.  锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。
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  - P( A' I+ `% N  g2 j4 e7.  先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】
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  & H" J" D) o3 n( g) H8.  爆香的汤汁里加入适量的水。
  

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  9.  汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）
  

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  10.  其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。
  

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  ( I3 M* Q. ~2 _11.  两条非常大的比目鱼要下锅了啊。
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  12.  比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）
  

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  7 f) G& I2 ^4 F" ~13.  十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。
  

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  14.  把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。
  

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  15.  汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）
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  # \& `0 o& n  j" i16.  汤汁熬好后，浇到比目鱼上。
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  ( c' \$ I# a1 u1 d6 n* c3 l4 I17.  切嫩蒜苗点缀下就完成了。
  

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  : o* _) B2 W3 x' |18.  味道非常的不错。酸甜口（微辣）。