红烧胖头鱼

沙发专业户

• 1.  鱼刮鳞、去内脏，洗净，在身上划几刀，撒少许盐腌一下
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  2.  准备好辅料
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  3.  热油锅，放入鱼煎一下
  

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  4.  再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香
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  5.  放入适量花椒粉
  

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  * F& {# ]2 ^3 U8 b3 Y 6.  倒入料酒
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  % E; N' Q! L7 }9 }8 S9 i 7.  倒入适量酱油
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  - h4 W2 O6 Z, t: n4 O4 y0 k+ O7 ? 8.  再放入白糖
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  ! ~3 f/ H, F. B, w7 K 9.  放入盐
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  9 O. a5 t! I  }5 t% o2 u' J 10.  再放入醋
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  / Q' X" G# L1 X9 J% \. u  m2 r" R 11.  倒入适量的清水
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  3 j: P- h7 w3 q# F5 w8 k 12.  放入适量苏子叶，盖盖，炖20分钟左右
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  : C$ w' \0 _# l; D3 e 13.  放入适量味精调味