麻辣鱼块

沙发专业户

• 1.  葱、姜、蒜备用
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  8 ~5 [: A/ e% R8 ]! i0 I* p/ ^# h1 c 2.  红油、麻辣鲜、糖
  

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  , d: f( ~; Q  Y, z$ b' d 3.  将鱼洗净沥干水份加盐、蒜、姜用手抓匀
  

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  4.  加黄酒继续用手抓匀，静置。
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  5.  干锅，中火将锅烧烫（略烫）
  

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  0 H' [( U5 u6 J2 L+ | 6.  倒入食用油，并晃开
  

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  # Y# r: w$ v. A 7.  将鱼腌制的鱼倒入锅内。切记不要动铲子。煎到晃动锅的时候，鱼可以在锅里滑动，加清水、麻辣鲜、红油、糖，盖盖转大火烧
  

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  6 s# R6 D) `; V+ P# k- [ 8.  大约二十分钟左右，加猪油，略烧一小会。关火，撒点味精
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  9.  装盘，撒上葱花，再在盘子的边沿摆上切开的小西红柿，上桌