冬高菜烧鱼片

沙发专业户

• 1.  准备的用料.
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  2.  青鱼段去骨.
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  3.  鱼肉片开，加生姜，料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。
  

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  5 h+ M: q- t2 M+ C4.  热锅冷油，煸香姜片。
  

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  5.  把鱼骨加入，稍微煎一煎。
  

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  + c7 z6 O* A' W) n+ X6.  加入豆瓣酱，料酒，香料稍微炒十几秒。
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  9 R/ J% R& Z, d1 J, F! ^( V; L7.  加水，鸡精烧开。
  

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  ' i& t' A- }3 L* l2 z2 |9 r8.  冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味，再切成丝。
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  9.  热锅冷油，煸香姜片，把冬高菜丝加入炒十几秒。
  

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  0 u3 [; V, S% q9 d* L10.  把鱼骨汤过滤后加入。
  

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  11.  烧开后再烧几分钟盛出。
  

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  " n7 ]1 M0 t; R( T* r* S12.  烧开一锅水，加点盐，鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。
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  # l. s5 m2 K* I5 E8 B- [13.  最后放上香菜段，撒点黑芝麻，淋上热油就可以。
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