红烧青鱼

沙发专业户

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  1.  将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
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  4 `$ I: j$ x- a 2.  生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
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  9 z# J+ F% G" ?1 L' p4 h! T 3.  锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
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  4.  锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
  

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  5.  放入煎好的鱼，加入料酒。
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  1 A6 |" v/ ^7 Q& \2 y# g 6.  分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
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  7.  将鱼捞出摆盘。
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  8.  锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
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  7 _5 R2 a; ~- m( j- `4 U9 F/ i! P 9.  撒上葱花即可。
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