红烧青鱼

沙发专业户

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  1.  将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
  

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  2.  生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
  

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  4 K2 q: G' b3 ?2 n! a 3.  锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
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  2 D4 k2 R% m! m9 d4 r& a9 S 4.  锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
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  / V; \; O' |$ U/ z6 l 5.  放入煎好的鱼，加入料酒。
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  0 l- i6 |& G) O* n8 P* W$ s* I( e 6.  分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
  

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  8 Y" v  F8 b1 c$ E$ N) a 7.  将鱼捞出摆盘。
  

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  9 \( B2 \" e' B4 r 8.  锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
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  5 D9 I: a% V  s; c 9.  撒上葱花即可。