红烧青鱼

沙发专业户

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  9 m- C. a$ g8 q$ p' K9 D4 V3 d 1.  将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
  

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  % v, L0 V) Y2 ^ 2.  生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
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  3.  锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
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  4.  锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
  

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  5.  放入煎好的鱼，加入料酒。
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  6.  分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
  

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  1 m8 Q, B/ E: ~( L8 e 7.  将鱼捞出摆盘。
  

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  8 v# l4 u3 B' c- Y8 z2 l6 d 8.  锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
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  2 X3 c8 Q% ?. g% \1 n( Y1 ]8 ] 9.  撒上葱花即可。