珊瑚鱼

沙发专业户

• 1.  青鱼宰杀治净，切下鱼头。
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    C8 n# U) n, N: z7 _; a' I" l 2.  沿脊背骨将鱼一片为二，去除鱼刺。
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  3.  从鱼尾处片成连刀的鱼片，鱼皮处相连。
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  4.  刀口和鱼片斜交叉，切成均匀的长条。
  

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  2 q" v( C+ D) Q& R6 t2 }& L 5.  把改好刀的青鱼放入葱姜盐水中浸泡去腥。
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  / ^! U1 d" X  b 6.  沥干水分放入生粉和吉士粉中扑粉。
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  % c) d4 v& E% j5 S( Y$ U& S 7.  放入油锅炸制。
  

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  8.  炸好的珊瑚鱼。
  

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  5 a/ J- W6 _0 n. c( [  U 9.  锅中放入少许油，加番茄沙司，糖，白醋调汁浇在鱼上即可。
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