鲜香美味下饭菜《什锦海鲜茄子煲》

沙发专业户

• 1.  茄子400克、红椒10克、鱿鱼80克、红虾20克、青虾30克、墨鱼40克、鱼丸60克、葱10克、姜15克、蚝油15克、鲍鱼汁10克、黄酒5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、糖5克、花生油20克，盐3克、味精2克、水淀粉适量、干淀粉适量。
  

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  7 P  c2 j1 n" ]2.  先把茄子切条。
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  3.  葱切丁，姜切片备用。
  

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  : q$ I: A* I9 x2 F6 @$ X* }4.  锅上火注入清水，水烧开，水里放盐、味精。
  

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  5.  糖.....
  

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  0 x/ q& g) S+ ]6.  黄酒....
  

• 7.  胡椒粉等调成味汤。
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  , H2 M4 J3 A6 [7 d! |8.  下入海鲜料汆烫至熟，捞出备用。
  

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  9.  把茄子条均匀的掸少许干淀粉。
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  10.  炒勺上火烧热注入花生油，把茄子条用油煎一遍捞出备用。
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  11.  炒勺内留少许底油煸香葱姜。
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  2 J8 L/ F( r2 \  l- v- q( a, i12.  煸香葱姜后注入少许清水烧开，里面放入黄酒。
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  7 C6 `% S, y8 I/ o$ V, y13.  鲍鱼汁...
  

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  ! [: {* N: q% z+ |8 Y/ H14.  蚝油...
  

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  ( Y0 X% G  @1 H# Z5 y$ X15.  鸡粉...
  

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  16.  糖....
  

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  17.  胡椒粉等调味。
  

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  18.  下入海鲜料和茄条煮开。
  

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  9 g2 Y3 ]+ L) c# u) v19.  然后用水淀粉勾薄芡。
  
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• 20.  把烧好的茄子和海鲜倒入煲内。
  

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  21.  把煲仔上火炖3分钟即可食用。