鲜香美味下饭菜《什锦海鲜茄子煲》

沙发专业户

• 1.  茄子400克、红椒10克、鱿鱼80克、红虾20克、青虾30克、墨鱼40克、鱼丸60克、葱10克、姜15克、蚝油15克、鲍鱼汁10克、黄酒5克、鸡粉3克、胡椒粉2克、糖5克、花生油20克，盐3克、味精2克、水淀粉适量、干淀粉适量。
  

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  2.  先把茄子切条。
  

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  8 R6 h3 o, Z, k3.  葱切丁，姜切片备用。
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  4.  锅上火注入清水，水烧开，水里放盐、味精。
  

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  # M  h5 V/ L/ x, n5.  糖.....
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  6.  黄酒....
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• 7.  胡椒粉等调成味汤。
  

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  9 `; W$ ~# N) V' J( A4 V8.  下入海鲜料汆烫至熟，捞出备用。
  

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  6 R6 b. Y# f* N; X9 D  j9.  把茄子条均匀的掸少许干淀粉。
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  " ?2 ^9 }# P$ P: O10.  炒勺上火烧热注入花生油，把茄子条用油煎一遍捞出备用。
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  11.  炒勺内留少许底油煸香葱姜。
  

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  # P2 u  @5 o$ v5 d& j4 z12.  煸香葱姜后注入少许清水烧开，里面放入黄酒。
  

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  13.  鲍鱼汁...
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  14.  蚝油...
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  15.  鸡粉...
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  : L, E. c  B% {: h$ r$ @16.  糖....
  

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  ( r" N) y  y4 L7 W17.  胡椒粉等调味。
  

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  ' t6 X5 v% W: |/ X, P) n, b18.  下入海鲜料和茄条煮开。
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    N& R/ q' ^/ L19.  然后用水淀粉勾薄芡。
  
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• 20.  把烧好的茄子和海鲜倒入煲内。
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  21.  把煲仔上火炖3分钟即可食用。
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