鹰嘴豆鱿鱼丝小炒

沙发专业户

• 1.  准备好材料。
  

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  2.  鹰嘴豆提前浸泡好。
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  3.  小鱿鱼干也提前浸泡好。
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  4.  蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。
  

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  ! u3 n* q& R$ j( T5.  瘦肉切丝。
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  / C9 c  d+ a/ o) j8 m6.  瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。
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  8 c  E7 y4 Q  H6 Z0 ~7.  鱿鱼切丝。
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    s3 p' G, A1 w: v( y8.  鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。
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  9.  牛角椒切丝。
  

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  10.  锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。
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  11.  加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。
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  $ C9 L- x+ Z7 o5 x12.  锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。
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  3 l) ]% n: o$ k+ Q/ L4 N13.  将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。
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  14.  鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。
  

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  0 K5 G9 t5 y! l  f! B1 D15.  加少量生抽，蚝油调味。
  

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  0 G. \) b+ H+ |; {& I( Z16.  加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。
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