蚝情鱼排

沙发专业户

• 1.  刀拿平行顺着鱼骨片下去
  

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  2.  片出来的鱼排
  

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  * P4 Y% ]8 O% |0 U* w 3.  鱼排放大碗里，放点料酒、六月鲜特极酱油、少许盐腌渍10分钟
  

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  9 H7 ?. D+ e2 K/ }9 X& R6 m; y 4.  胡萝卜切丝，香菇切薄片，姜切丝，蒜拍碎，香菜备用
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  5.  面粉2勺，鸡蛋打一个，加点水调成面糊状
  

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  6.  把鱼排裹满面糊
  

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  7.  锅中放油加热到五成，放入鱼排炸到金黄
  

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  8.  把鱼排捞起后，油继续留着，把胡萝卜丝和香菇片放入过油
  

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  ) |$ D/ ?+ e) W$ ? 9.  把过好油的胡萝卜丝和香菇片摆在鱼排上
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  ! S0 O1 Z$ i# e; j+ ]( ^ 10.  锅中留少许油，放入蒜头粒和姜丝爆香，然后加入料酒、臻品蚝油、六月鲜酱油、盐、白糖，再加一点水烧开
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  # ]8 g) [, B8 W& a) d3 t5 } 11.  把调好的汁浇在鱼排上，放上香菜即可
  

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  , \9 m" U8 K; j0 Y 12.  应该可以摆的更漂亮的，（比如摆成扇形）但今天时间不够用，只好将就一下了。