黄骨鱼炖豆腐

沙发专业户

• 1.  原料：豆腐、鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、冰糖
  

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  8 f6 ~6 Y+ @( a5 R7 ~6 r' \. K2 G4 H2.  豆腐切块过热盐水煮1分钟
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  ! B2 E7 Y, E, v) S! k) l* e3.  热锅冷油，油热后爆香姜蒜、八角、辣椒、花椒
  

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  4.  下入黄骨鱼小火煎一下（最好把爆香后的原料盛起来）
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  ! g- _4 L+ t2 `- O8 i5.  鱼煎下后放入水和豆腐大火烧开
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  6.  放入生成、老抽、冰糖、料酒、醋，开始小火炖10分钟以上。起锅时洒入盐、鸡精即可
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  7 A7 _8 X" M) C/ w, r7.  起锅后洒入香菜
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