红烧黄骨鱼

沙发专业户

• 1.  黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、、盐、五香粉淹20分钟。
  

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  ' i) G% \- h+ A. K6 v& X# Q, k 2.  材料切丝。
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  3 s. v3 u0 c& v$ Z$ K. h 3.  热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼。
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  4.  煎至两面有点焦黄。
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  8 G5 \- a% R& I0 X. @8 A 5.  另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。
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  - r% b2 M- x6 d0 l2 p+ x" m 6.  豆干...
  

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  7.  把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。
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  4 d2 p/ Y) a. k6 G, q9 V 8.  铲到一边加香干放点盐煎煎入味。
  

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  9.  黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。
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  ; N7 _2 f( b0 l 10.  起锅前加鸡精调味，出锅装盘。
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