这样做鱼最好了，有菜有汤

小宝0924

• 1.  准备草鱼。
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  ' o+ G: ^( s/ A4 V" k5 ` 2.  准备好番茄沙司、玉米淀粉、什锦蔬菜丁。
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  3.  把什锦蔬菜丁焯一下水，煮熟备用。
  

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  % w, j% s9 m9 S) x, J7 \  M) ^: \ 4.  将草鱼头切下。
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  4 t$ i6 ?/ C, r/ ?. J( ` 5.  锅中做水，水开后将鱼头放入，放料酒、葱段、姜片。
  

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  % R/ y7 u$ e& y 6.  盖好锅盖小火慢煮30分钟，出锅前放适量盐和胡椒粉即可。
  

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  8 B. y3 d. _! s8 D 7.  把鱼身给剔骨，片成两大片，切去多余的鱼刺。
  

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  9 k+ l; @, f" ~ 8.  在鱼肉上先竖着划几刀。
  

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  $ {0 _4 x6 N) H' Z6 H' C( H 9.  再向肉多的那一侧45°斜切成麦穗花刀。
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  8 c: b3 ?5 @* w9 n2 k 10.  将切好的鱼肉用料酒、白胡椒粉、盐、水淀粉腌制20分钟。
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  / L) C* }: u+ d; q5 c 11.  准备一个大盆倒入多一些的玉米淀粉。
  

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  ( q& a, R# ~8 |+ T 12.  将腌制好的鱼肉均匀裹上淀粉，把尾巴翻转掏出，抖掉多余的粉。
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  0 T/ }$ s3 W- A3 t+ Q6 e 13.  锅中做油，待油温6、7成热下入鱼肉中火炸至5分钟。
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  3 B) r0 I2 Y' \. o0 A. v 14.  炸至酥脆后盛出摆盘。
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  9 T7 c; J6 j# `4 _" _6 ?& n# X 15.  锅中留底油，下入番茄沙司，烹入一些醋，放适量白糖。
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  1 x" T; _( O2 s  O8 \' B 16.  倒入适量高汤烧开搅匀。
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  . r4 P# W  ^  C) g9 l0 n4 u/ Q 17.  放入适量盐。
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  ( p0 q# R3 I* r3 Y+ I 18.  下入什锦蔬菜丁和橘子丁（淡淡的果香很入味）。
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  19.  下入勾好的芡汁，最后淋入一勺热油，烧至均匀浇在鱼身上即可。
  

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  [local]20[/local]20.  香香脆脆的松鼠鱼就做好了。
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  " A9 A2 a- m% ]21.  有鱼有汤，味道鲜美！