步步高升—双味高升芝麻虾

沙发专业户

• 1.  全部食材合影。
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  ' c4 Q4 O! W2 z 2.  大虾去掉外壳，保留虾尾。
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  $ \+ v& x" _- \1 H4 F: n4 i 3.  在虾肚子上用刀划几下，去掉砂线，切断虾的筋脉。
  

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  2 Z) p1 E+ D' m2 @: G; O4 y2 I 4.  将虾翻过来，用刀背稍微用力在虾背上压几下，为了让虾的筋脉断开，这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。
  

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  5.  将处理好的虾，加料酒和少许盐腌制10分钟。
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  ' c% p4 E; l6 V4 f1 ~* O0 O 6.  将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉。
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  7.  沾上一层蛋液。
  

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  8.  再裹上白芝麻。
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  : f6 _+ E+ Z- F% r6 G* Y  n# p5 f 9.  炒锅倒油，油温6成热时，将虾放入锅中，以中火炸制。
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  10.  炸至芝麻金黄时，将虾捞出。
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  & ~7 A; {0 @$ Z 11.  三文鱼切片。
  

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  2 K& w& Z- k9 Y. V- R 12.  培根用平底煎锅煎熟。
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  $ \# C6 `' W% R8 R" }# w 13.  将炸好的虾分别用三文鱼片和培根包裹起来，海苔剪成细条，系在三文鱼虾卷上做装饰。
  

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  : r+ u, f+ o5 Y2 ~ 14.  用海鲜酱油和辣根调成汁，蘸食三文鱼虾卷，培根虾卷用番茄沙司蘸食，也可根据个人口味用沙拉酱、千岛酱或者别的口味的酱料蘸食。
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    a. b+ W% I8 y! i 15.  步步高升—双味高升芝麻虾
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