青蟹炒年糕

沙发专业户

• 1.  把青蟹外壳刷洗干净。
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  2.  扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。
  

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  0 W7 w1 X0 u# t1 G+ |5 q+ s" T% m 3.  将其斩成小块。
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  4.  把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
  

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  5.  抖掉多余的粉。
  

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  6.  放入油锅炸熟。
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  7.  年糕在锅中淖水捞出。
  

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  8.  锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。
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  9.  放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。
  

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  ( O0 p& z* o: a& X" ~# l# z: w 10.  加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。
  

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  + }: v2 B: c4 R 11.  翻炒收汁。
  

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  # Q. Q) C9 I9 k0 g( O 12.  汤汁浓稠时，出锅装盘