|
第一次写食谱,就是想和大家分享一下做菜的经验,可能写的不太好,但是我很认真写的,希望对大家有帮助啊! 酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。 酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但是酸菜不宜多吃哦!
9 l+ ~6 ?) |- r9 p' b/ k- ^- 1. 一条大黑鱼
# [3 |1 D5 o( J; f
- ; w* ~- T$ N* o8 X1 x/ C2 i, h
2. 鱼肉劈下来
' o( u% q: L! \5 Y) R f$ t% b" f
8 j2 z$ _! |8 D6 W* w3. 鱼骨切成段" d9 t8 R; W: m7 A1 _' m) @
- $ H* k1 X$ W; B. s" H; @( B
4. 鱼肉片成片,加蛋清、料酒、盐、白胡椒粉腌制
! B3 M) N8 ?! i5 I' D
- . l, w7 T7 Q2 k- C
5. 油烧热
6 A% [' u0 ?8 r
- , ]5 p$ e' q2 e; T5 B0 M; h' q
6. 加入酸菜翻炒,我用的是一包李记乐宝,一包吉香居的酸菜
5 B7 H8 o" I4 K' ~
- 0 Y. ?7 d" Y) K" U% g! D( N
7. 油烧热,加入葱姜爆香
: Q* x; f% |& |2 l, b( q& x
/ A+ Q7 q8 A5 h! a. [8. 放入鱼骨翻炒一下
/ N7 P6 T, ^* y+ o& [) w
) u/ O! G' o8 t( D) S9. 加水熬汤,至汤成白色
6 e" s' U/ w" g+ x2 d1 {
- b4 c. j( F7 Y: }4 E6 J
10. 在汤中加入酸菜、野山椒、白醋、酸菜包里的调料包0 Z1 ?# S7 a9 J* _# `# q
5 r3 r8 }/ ?; x: q- `- {11. 将鱼骨及酸菜用漏勺盛出来3 v/ X* e7 ^+ p, o+ ~5 N2 i$ @% W
- 2 L; C! |0 `; k% G- t! ^2 f
12. 在汤汁里下入鱼片,汤再次沸腾,关火7 u! B8 h5 g0 Y1 p5 `$ @
- ; {+ ]' P8 ]4 P: P% w$ W3 M: w
13. 鱼片和汤一起倒在酸菜鱼骨上& w3 o: ^0 }; I+ w T
- 5 o4 T: q# n, c8 \7 E& s
14. 在鱼片上放蒜泥、大葱段、花椒白胡椒粉9 h8 P- K. H4 N5 d$ |) T
6 X" V; T& M4 ]" d% }15. 用锅将油烧热淋在蒜泥上
" Y* F( o6 C" u* \& |
8 f/ W0 b: ?5 B; L& o& C/ J* D7 h: p- l16. 好了,大功告成了,哈哈. c, ^# e) ^; d6 v
|
-
QQ图片20140220194413.jpg
(19.77 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122110221344981537.jpg
(4.58 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122111361345400424.jpg
(5.14 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122112171344976577.jpg
(5.34 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122115001344918232.jpg
(5.41 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122115421345323453.jpg
(4.33 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122117081345576306.jpg
(5.37 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122118171345392282.jpg
(4.99 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122120041345500924.jpg
(5.49 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122122491344978407.jpg
(5.45 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122123381345186258.jpg
(5.62 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122124311345118363.jpg
(5.82 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122125181345144243.jpg
(6.02 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122126461345087921.jpg
(4.71 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122127341345513991.jpg
(6.01 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122128241345298454.jpg
(5.06 KB, 下载次数: 0)
-
m_201208122129191345006667.jpg
(5 KB, 下载次数: 0)
-
p360_20120812203649191772528.jpg
(13.79 KB, 下载次数: 0)
|