啤酒鱼

沙发专业户

• 1.  鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
  

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  + i* v2 S) Z; |' O* D! S9 M8 L2.  鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
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  / f' A+ V" L7 h2 O, i/ z$ {2 o% e- K3.  锅里放油，油烧至6成热。
  

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  4.  把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
  

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  ; B8 q' I* @) Z% f2 o0 {5.  待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
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  6.  沿着锅边烹入白醋。
  

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  , R5 J4 T0 O. V7.  撒入辣椒、葱段、姜片。
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  8.  放入番茄块、水发香菇。
  

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  9.  倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
  

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  10.  番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
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  11.  把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
  

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  0 G% Z8 `6 h' S# H12.  撒入胡椒粉，即可出锅。