啤酒鱼

沙发专业户

• 1.  鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
  

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  2.  鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
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  4 u# \4 Q2 c$ i5 W- ?9 a, d3.  锅里放油，油烧至6成热。
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  ! d: H9 V0 s, E4.  把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
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  5.  待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
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  , _+ n; _* h- Y6.  沿着锅边烹入白醋。
  

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  7.  撒入辣椒、葱段、姜片。
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  2 x$ ?- [9 ~5 u- l( ^" _8.  放入番茄块、水发香菇。
  

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  * x) U# c5 F2 t: M9.  倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
  

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  10.  番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
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  # o% m3 o. H8 y9 i! U7 i11.  把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
  

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  12.  撒入胡椒粉，即可出锅。
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