鱼饵理念

屡败屡战 · 发表于 2013-8-25 15:00:08

鱼饵理念做老北京炸酱，干黄酱和甜面酱个两袋占百分之五十水稀释。肥肉丁半碗瘦肉丁一碗占百分之四十，葱花一碗，味精数粒，白糖两勺占百分之十。先将肥肉丁煸炒后盛出，继续煸炒瘦肉丁，然后放入稀释后的酱。开锅后放入白糖两勺和味精。文火熬制十分钟左右加入先前的肥肉丁，期间可加入食用油增加新鲜感，半小时后关火，待炸酱略凉后倒入容器，并浮洒上葱花，[吃饱了才有力气连杆。哈哈

吗啡 · 发表于 2013-8-25 16:07:32

恩，恩。。学习了。

吃了又吃。

董奎 · 发表于 2013-8-25 17:37:07

可用上海黄酒稀释，油热放大料一粒：味精可不用……

屡败屡战 · 发表于 2013-8-26 22:54:53

呵呵，高手在民间啊

三更半夜 · 发表于 2013-8-27 09:15:01

个人意见稀黄酱比干酱口感味道要好

三石郎 · 发表于 2013-9-6 11:12:42

这个味型还不错~~

4240 · 发表于 2013-9-7 20:25:25

哈哈，鱼饵理念的炸酱，挺好！

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