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请教五哥

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1#
发表于 2011-9-13 10:56:34 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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2#
发表于 2011-9-13 11:42:08 | 只看该作者
开饵时直接加药酒到开饵水里就行了,何必这么麻烦呢
想要带酒味的雪花拉丝只能用熏的方法,不过很没必要
3#
发表于 2011-9-17 07:23:47 | 只看该作者
雪花粉可以制作成药性味型的雪花粉,可是拉丝粉(小麦蛋白)就不可以了,因为它被水分寝湿后会发生粘结性变化,后加热烘干后会流失中药味性气味,所以不能够满足你的想法,除非你用粉状的中药和小麦蛋白混合,否则用溶解法是不可能达到目的的。
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