关于酒米泡制

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问问各位老师，酒米的泡制过程中是要一直保持瓶中有多余的酒液吗？（就是米一直浸在酒中）还是只需要将米全部浸湿，但瓶中不要有残留酒液？
    本人前日试泡了些，按第二种的方法做的，当时感觉瓶中挺湿润的，但第二天瓶中很干燥了，米的湿润程度已经不沾手了，不知是否有错。

静一

一斤小米对二两酒就行了

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谢谢静一，那意思就是说用味道熏米了，不能将米完全泡在酒中了。