鲫鱼的种类--习性--价值。。。。。（转）

官厅渔人

鲫鱼

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基本信息　　jì yú
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　　鲫鱼，又称鲋鱼，鲫瓜子，鲫皮子。肚米鱼

　　鲫鱼(鲤科）Carassius auratus
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　　[地方名]草鱼板子、喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、朝鱼、刀子鱼、鲫壳子、金鱼（江苏金坛）。
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) \4 E7 b/ L' `  ^5 ]- Q( t　　[形态特征]一般体长15～20厘米。体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。一般体背面灰黑色，腹面银灰色，各鳍条灰白色。因生长水域不同，体色深浅有差异。
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　　腹部背部是白黑的，背部是黑的.天敌从水上方往下看，由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难被发现；天敌若从水下方往上看，由于白色鱼肚和天颜色差不多，故也难被发现；经常看到有些文章里形容清晨时分“东方泛起了鱼肚白”，就是这个道理。属于保护色。
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　　[产地、产季]全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。江苏、浙江一带称河鲫鱼，东北称鲫瓜子，湖北称洗头鱼等。鲫鱼分布很广，除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼的适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4．5％的达里湖，仍然能生长繁殖。
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鲫鱼的生活习性　　鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。

　　[1] 鲫鱼采食时间，依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食；夏季采食时间为早，晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食。
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3 M) B# `4 h/ x+ S! g　　生活在江河流动水里的鲫鱼，喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵；遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。
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- l8 k4 q. y/ o$ i& ~6 `% R1 H　　生活在湖泊和大型水库中的鲫鱼，也是择食而居。尤其在较浅的水生植物丛生地，更是它们的集中地，即使到了冬季，它们贪恋草根，多数也不游到无草的深水处过冬。
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　　生活在小型河流和池塘中的鲫鱼，它们是遇流即行，无流即止，择食而居。冬季多潜入水底深处越冬。
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9 N/ j$ Z  a3 b3 m5 v& z5 }鲫鱼的种类及区分　　
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　　一、经过选育的我国地方优良鲫鱼品种
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% D, ~/ L* a3 L+ C　　1．高背鲫。高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名。个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。
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6 h& S8 h  x' K; k/ q. ~' e　　2．方正银鲫。方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1．5千克，一般在0．5~1千克左右。
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　　3．彭泽鲫。彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。

1 `% H2 L* {3 W: A0 |　　4．淇河鲫。淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1—2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一起，是当地的三大贡品。
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　　除上述几种经济价值较大的优良鲫鱼外，还有江苏省六合县的龙池鲫鱼，产于内蒙古海拉尔地区的海拉尔银鲫等等，它们的共同特点是个体大、肉嫩、味美，均深受当地群众所喜爱。
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+ k& @- K8 ]1 e2 n3 m" {8 @　　二、杂交鲫鱼品种

" X  H( h* A( C0 v　　1．异育银鲫。它是以方正银鲫为母本，以兴国红鲤为父本，人工交配所得的子代。异育银鲫比普通鲫鱼生长快2～3倍，生活适应能力强，疾病少，成活率高，既能大水面放养，又能池塘养殖，是非常好的人工繁育品种。

　　2．杂交鲫鱼。以方正银鲫为母本，太湖野鲤为父本“杂交”而获得的子代。试养表明，它杂交优势明显，具有适应性强、生长快、个体大、食性广、病害少、肉味鲜美等优点，受到生产单位的普遍欢迎。适合于内塘、外荡、河浜以及湖泊围养，是一种经济效益和社会效益都较好的养殖新品种。

　　三、引进的鲫鱼品种
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　　目前，中国引进的外来鲫鱼品种只有原产于日本琵琶湖的白鲫，是一种大型鲫鱼。白鲫适应性强，能在不良环境条件下生长和繁殖，对温度、水质变化、低溶氧量等均有较大的忍受力。最大个体在1000克左右。

　　目前市场上销售的鲫鱼品种较多，如果需要区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼可以参照以下方法：首先，看鱼的个体大小。一般养殖的鲫鱼上市规格比较大，尤其是选育和杂交的品种，个头会比较整齐。野生鲫多为大水体捕捞或垂钓而来，个头大小不齐，而且普遍偏小，住往只有养殖鲫鱼的一半大小。其次，看鱼的体型。养殖的鲫鱼一般背脊隆起，身体较宽，而野生鲫鱼身体纺锤型非常明显，头较小。再次，可以看鱼的体色。养殖的鲫鱼体色较浅，侧面以银白色的居多，野生的鲫鱼体色发浅黄，体表光亮。

　　四、最新鲫鱼品种

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湘云鲫、湘云鲤是由湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课题组，应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法，经过十多年的潜心研究培育出来的三倍体新型鱼类。与其它鲫鱼和鲤鱼相比，

　　湘云鲫、湘云鲤具有如下优良特性：
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　　性腺不育 湘云鲫、湘云鲤为异源三倍体新型鱼类，自身不能繁育，可在任何淡水渔业水域进行养殖，不会造成其它鲫、鲤鱼品种资源混杂，也不会出现繁殖过量导致商品鱼质量的下降。
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, G. {" U8 F) w; [+ j　　生长速度快 实践表明，湘云鲫生长速度比普通鲫鱼品种快3-5倍，当年鱼苗最大生长个体可达0.75kg；湘云鲤的生长速度比普通鲤鱼快30%-50%，当年鱼苗最大生长个体可达1.7kg。

6 V1 O% X4 F4 _! R　　杂食性，摄食力强，养殖成本低 湘云鲫、湘云鲤为杂食性鱼类，湘云鲫兼有滤食浮游生物的特点，比其他鲤、鲫鱼品种饵料利用率高，同时由于无生殖腺的发育，因此所摄取的营养全部用于生长。
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　　成活率高，抗病力强 湘云鲤夏花鱼种成活率在90%以上，冬片鱼种成活率可达98%以上。试验表明，湘云鲫、湘云鲤抗病力强，从未发现大规模感染疾病的现象。

# J7 }2 S$ D7 d. Q7 _0 U　　耐低温、低氧 湘云鲫、湘云鲤一般不会因为“泛塘”而导致鱼苗大量死亡，适宜高密度池塘精养、网箱及稻田养殖等。湘云鲫、湘云鲤在水温10℃以上即可摄食生长，延长了生长期，在北方地区当年也可养成商品鱼。

* m/ Z( \$ X0 {. ]4 m! i5 M　　体形美观、肉质鲜嫩、营养价值高 湘云鲫、湘云鲤可食部分高出普通鲫、鲤鱼10%-15%，肌间细刺少，肌肉呈味氨基酸含量明显高于日本白鲫和普通鲫、鲤鱼。

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[经济价值]为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

$ i( W/ Q) V8 u, {0 F# ]　　医学认为，鲫鱼性味甘、温。能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁不通;便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。

1 X  H- Q, t5 @! F- w　　《本草纲目》载：“合小豆煮汁服，消水肿：炙油涂，主妇人阴疳诸疮，杀虫止痛;酿五倍子煅研，治下血;酿茗叶煨服，治消渴;酿胡蒜煨研饮服，治膈气。”鱼类 鲤鱼

5 D; i! I& N  y" a' U　　在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。我国古医籍《本草经疏》也对鲫鱼有极高评价：“诸鱼中惟此可常食。”

9 l% y5 |8 J0 E( d2 ~　　鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克。
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4 i$ }4 _& S) z1 ^% n# D: W　　据行家讲，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。 寒日食鲫鱼的方法
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鲫鱼的养殖　　池塘主养鲫鱼要获得高产效益，养殖技术是关键，要注意以下几个方面：
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　　一、正确分辨鱼种优劣
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1 F* c5 Z2 c+ }6 N* @0 G$ r  v　　养殖户在购买鲫鱼鱼种时，应根据主要鲫鱼养殖品种的生物学特征，正确分辨鱼种的伪劣，避免上当受骗蒙受损失。

　　二、选好主养品种
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3 D5 A9 ]; D1 X3 I0 z　　目前主养的鲫鱼以异育银鲫、彭泽鲫、湘云鲫为主，其中又以湘云鲫生长速度最快，其次为异育银鲫，最后为彭泽鲫。但彭泽鲫外观优于其它品种，出口商品鲫仍以彭泽鲫鱼为主。
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5 q+ i% s) j# w& E　　三、设计好鱼种放养密度

　　为了降低养殖成本，最好自己培育大规格鱼种。

: ^1 G5 O  ^8 g0 i& [! f　　1．用池塘培育鲫鱼鱼种，每亩放养鲫鱼夏花0.8—1.2万尾可以达到养成规格50---60g的目的。

& O) f6 t# w7 N% a　　2．进行鲫鱼成鱼养殖时，鱼种平均规格为50—60g时，每亩放养鲫鱼鱼种1500---1800尾最为理想，养成商品鱼规格可达到350---400g。

　　四、确定搭配品种

8 B. p1 r+ P  w) m2 v　　培育大规格鲫鱼种不要配搭草鱼和鲫鱼，而应选择鲢鱼和鳙鱼，数量应占主养鲫鱼20％左右，鳙鱼则占鲢鱼的10％左右。搭配品种的放养时间不宜过早，尤其是过早投入鳙鱼对鲫鱼驯化的影响更大。
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& K4 j' t1 Q8 A  Q　　五、鱼种驯化
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$ p, l6 \# N4 |5 E; i6 j+ I/ `+ r　　1．培育鱼种阶段驯化相对容易。驯化后的鱼种在成鱼养殖时上浮抢食时间短，便于管理。
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" W" R- S& [" G( p" e. B& Q: z　　2．驯化时在饲料中添加适量添加剂，可以缩短驯化时间，增加鲫鱼摄食面积和数量。
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$ k3 ^* @4 F* L- |6 Q　　3．密度对驯化的影响。密度大，群体数量大，易于驯化。在密度已确定不能改变时，可以降低池塘水位，相对增大密度，则既要利于驯化又能提高池塘水温，促进鱼生长。

6 z2 e) K+ R( u& J　　4．搭配鲢、鳙鱼种应在主养鲫鱼上浮抢食习惯形成之后投放。
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: G9 `+ j. v' L7 r　　5．驯化期的水质宜“清瘦”不宜“浊肥”。

' Q- t& u# g1 v1 S8 k　　6．驯化时管理人员需要耐心认真。
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, }1 W5 _% N$ A3 X　　六、饲料粒径和投饲率

2 h' U' k$ S: D+ a+ w2 P9 g　　1．鲫鱼饲料粒径的选择标准“就小不就大”。一般鲫鱼规格在10g/尾以下时，饲料粒径选0.5mm；lO---30g／尾时选1.5mm；75—100g／尾时选2.0mm；150--300g／尾时选2.4mm；300g每尾以上时选3.2mm。
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　　2．鱼的摄食能力受到鱼的规格及池塘水温的直接影响，故投饲率应根据实际情况随机调整，而不应该一成不变。

　　七、鱼病防治

/ h7 |. `+ }; d' h　　鲫鱼的抗病能力虽强，但近年来仍发现了鲫鱼出血性锚头鳋病，虽然此病的发生率不高，但一旦染上任其发展，也会导致鲫鱼大量死亡。严重患病鲫鱼主要表现为：浮水慢游(乏力)、色泽淡白；鱼体表的腹部、背脊两侧(细鳞部位)可见针状虫体寄生；虫体着生处有绿豆或豌豆大小的充血红斑，病灶部位鳞片松动或脱落，粘液增多，少数形成明显的溃疡。病原体为鲤锚头鳋。主要病因：一是清塘不彻底或不清塘，病因待机孳生；二是投入时体表受损伤(或生产操作不慎致使鱼体表受伤)的鱼种，为病原体寄生创造了可乘之机。

- }: h/ K' |( ^% a' A# j" X* @　　预防方法：①在鲫鱼种下塘前1—2天用2.5％敌百虫粉剂全池泼洒，使池水呈lppm。②小面积主养池，可在发病季节每半月全池泼洒90％晶体敌百虫0.3ppm，大面积鲫鱼混养池，可在鲫鱼生长季节，在食场周围进行敌百虫挂篓(袋)，每月1—2次，每次连挂2天。治疗方法：在养殖中，出现患病征兆时，及时观察检查，确诊后一次性全池泼洒0.5ppm90％晶体敌百虫、0.2ppm硫酸亚铁合剂。对于继发性鲫锚头鳋病(或已多次使用敌百虫的池塘)，可改用农用敌杀死全池泼洒，用量为每亩水深1m用6一lOmL。
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2 o2 f: T8 b4 C- Y1 D0 c: @/ s泌尿系统　　鲫鱼泌尿系统

　　鲫鱼泌尿器官是肾脏，肾脏是1条长的紫红色条状物，位于腹腔的背部，属于中肾，在排泄废物方面，中肾的主要功能就是形成尿液。血液中溶解的代谢产物、水和营养物质等，经过肾脏内肾小球过滤，其中的水分和营养物质（如葡萄糖、氨基酸，以及钠、钙、镁、氯等离子）大部分回到血液中去，剩下的滤液和多余的有害物质形成尿液，由输尿管排除体外。
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. `  j# W, J' u5 L7 T解剖鲫鱼　　从鲫鱼的排泄孔入刀，剪开鲫鱼至鳃盖下面，把鲫鱼侧放，用镊子提起左面身体，从排泄孔开口向背面剪，沿脊柱下放剪到鳃后再剪到胸鳍前，把剪下来的左侧躯干去走，再剪掉腮骨，再观察鲫鱼的内部结构
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0 u  x; O6 l3 k) m# s; Y　　注意：用剪刀时剪刀口向上挑起
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) ~* d( s% A" R7 L　　观察：鲫鱼的神经，循环，呼吸，消化，生殖系统
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. N& a& m8 N/ g0 q2 u& K营养价值　　鲫鱼的营养价值

　　营养分析

　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

) V5 m# y' T: x0 @6 x　　2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

  c# r+ z; B3 x' ^- X- t7 a" a8 [　　3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
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　　相关人群
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　　一般人群均可食用

　　1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；
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　　2.感冒发热期间不宜多吃。

" F. [9 ?" d! s* ?1 f　　食物相克
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　　鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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9 W: f0 c) \* I! H4 A) h0 }每100克鲫鱼所含营养素如下：　　·热量 (108.00千卡)
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　　·蛋白质 (17.10克)
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' D4 m/ z- b  [' t, d　　·脂肪 (2.70克)
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　　·碳水化合物 (3.80克)
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　　·胆固醇 (130.00毫克)
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　　·维生素A (17.00微克)
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8 Q. ^/ C; v, \! I& l5 B5 T) \　　·硫胺素 (0.04毫克)

! \& M( g8 @( v$ k+ m　　·核黄素 (0.09毫克)
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　　·尼克酸 (2.50毫克)
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: x6 ]8 _# M2 d  l  t" T. n$ H　　·维生素E (0.68毫克)

/ e; v, `( ~- q/ N# ?　　·钙 (79.00毫克)

: A" R, I, u6 m4 T  P; b　　·磷 (193.00毫克)

　　·钾 (290.00毫克)

: R) W: ~0 X2 @9 i& I　　·钠 (41.20毫克)

0 _+ T. [3 V% f" s$ s* s2 t　　·镁 (41.00毫克)
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5 G* Y5 [  j2 u; j3 x  X: m8 k　　·铁 (1.30毫克)
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　　·锌 (1.94毫克)
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　　·硒 (14.31微克)

　　·铜 (0.08毫克)
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　　·锰 (0.06毫克)
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食疗作用　　鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

　　宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食；

2 q' a+ E- F# R+ R　　小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食；痔疮出血，慢性久痢者宜食。

- C* ^5 A( m- D0 P　　忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。
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5 M2 d! ?3 K3 B2 u! v" Z食疗价值　　鲤科动物鲫鱼的肉。鲫鱼又称鲋鱼、喜头、童子鲫。我国除西部高原外，各地江河湖塘等均有分布。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。
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　　[性能]味甘，性微温。能补脾开胃，利水除湿。

+ R' D4 D  ?% E1 K' J# W* z3 l　　[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。

0 w) M- Y, I- d( n; A2 Z　　[用途]用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁减少；便血，痔疮出血。
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1 O. o5 b" D$ q7 h/ h  e0 h　　[用法]煎汤，煨食，蒸熟，入菜肴。

* u  v5 c) Q" t$ h) U3 L　　[附方]
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　　1，鲫鱼温中羹：大鲫鱼1尾；草豆寇6g，研末，撒入鱼肚肉，用线扎定，再加生姜10g，陈皮10g，胡椒0.5g，用水煮熟食。亦可酌加适量食盐。
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　　源于《吉林中草药》。本方用鲫鱼重在补脾开胃，所加诸药均属温中健胃之品，且能调味，故有良好的补脾温中、健胃进食之功。用于脾胃虚寒，食欲不振，饮食不化，虚弱无力等。

　　2，煨鲫鱼：鲫鱼1尾，不去鳞、鳃，腹下作一孔，去内脏，装入白矾2g，用草纸或荷叶包裹，以线扎定，放火灰中煨至香熟。取出，随意食之，亦可蘸油盐调味食。
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! b2 M8 ~8 f- o6 x+ P- X　　源于《百一选方》。本方取鲫鱼健脾养胃，用白矾收敛固涩。用于久泻久痢，不思饮食，脾胃虚弱，大便不固的病人；痔疮便血而无湿热者亦可食用。
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　　3，鲫鱼赤小豆汤：鲫鱼3尾，商陆10g，赤小豆50g，一并填入鱼腹，扎定，用水煮至烂熟。去渣，食豆饮汤。
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0 a. C7 x9 k# f　　源于《肘后方》。本方取鲫鱼、赤小豆补脾利湿，商陆攻逐水饮。用于水肿而脾虚者，可收到补脾及利水消肿之功。
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　　4，千金鲫鱼汤：鲫鱼250g，猪脂100g，切块，漏芦30g，钟乳石15g。用水和米酒各半共煮至烂熟，去渣取汁，时时饮服，令药力相接。
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　　源于《千金药方》。漏芦、钟乳石均能下乳汁，常相配伍。本方配入鲫鱼更能补气生血、催乳。用于产后气血不足，乳汁减少。
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2 s  x" r4 z  I( S烹饪指导　　1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍；

　　2. 冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；
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( j9 Z" M5 }; Y/ u; I, y8 f　　3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；

　　4. 巧去鱼腥味：

9 ], z) c* S! m! A! [0 a. v6 L　　将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

　　鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

　　吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
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其他相关　　鲫鱼为淡水内河鱼，《吕氏春秋》云：鱼之美者，有洞庭之鲋。观此则鲫鱼为佳品，自古尚矣。
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, l  z  z; `: v! p+ V3 i　　《唐本草》：合莼作羹，主胃弱不下食。
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　　《本草经疏》：鲫鱼调 味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。
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　　《本草图经》：鲫鱼，性温 无毒，诸鱼中最可食。

　　《医林纂要》：鲫鱼性和缓，能行水而不燥， 能补脾而不清，所以可贵耳。
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9 T) F& k" ?% t( ?/ F; ^% q　　张鼎：和蒜食少热，同砂糖食生疳虫，同芥菜食成肿疾．同猪 肝鸡肉雄肉鹿肉猴肉食生痈疽，同麦门冬食害人。
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　　《本经逢原》： 鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。

/ K  o+ W; s' C; E% n9 R. Z# m; d　　《随息居饮食 谱》：外感邪盛时勿食，嫌其补也，余无所忌。《饮食须知》：鲫鱼 子忌同猪肝食。

jxcf0000

:victory: :victory: :victory:

特特

:victory: :victory::victory:  学习了

老狼钓鱼

又有不少的人向鲫鱼下家伙了:lol :lol

hjh3113

多吃鲫鱼，有益健康。:lol

瓦素糖糖

希望大家发表自己的看法！我先赞成一下

百合之

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

天一生水

收藏学习:) :) :)

A笑看落花

哥们，整的真详细，水产专家！:lol :victory: