我也招供出两煎鱼不沾锅方法

哈醋一族

方法1、洗净后将鱼抹上适量盐，鱼腹内抹上姜丝、料酒，倒挂（利于滴干水）在通风处晾干水，晾至鱼皮略有干硬感、腔内无水为佳（我一般晾两个小时）。
1 |, v9 `1 G. `0 V1 Q5 I$ Y     煎时待油烧滚烫，鱼下锅文火慢煎。
3 }7 l  a& R0 g0 H5 o$ e* g: U方法2、如没时间慢慢晾干，可用干纱布将鱼的表皮、鱼腹吸干水，再抹上盐、姜丝，打一鸡蛋搅匀，均匀刷在表皮即可下锅文火慢煎。

京西鱼鹰

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好·高招！我得赶紧试试···:handshake :handshake :lol :lol :lol

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黎明小小

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