原创生活——不钓鱼了 咱钓人

万能袖

:)

人家的香肠——贵州青岩古镇



咱家的香肠——北京俺家




每年灌几十斤，自己能留下十几斤，够吃到来年再灌。

等香肠的队伍越来越壮大，发愁并快乐着。

从重庆学回来的，灌了十几年了。

原来买调料是个大麻烦，现在北京也有了。

四川成都大王食品出的，卖到北京的商标是“蜀乡”，卖在当地是“锦桥”，别的真别用，听劝。

各种风味的都试过了，还是广味的最适合咱北京人的口味。

独门秘诀：腌肉的时候，5斤一盆的肉，洒“几滴”高粱酒，放一小把儿冰糖。

另：

去贵州想吃到地道美味的可以和咱老万联系，咱告诉你具体位置。

肠旺面不是哪家都能吃的。虽然咱家里有N种“天下第一面”，但老万仍愿意把贵阳的刘记肠旺面奉为“天下第一”。

爱卤煮的、爱爆肚的、爱炒肝儿的、爱肥肠儿的各位，那刘记肠旺可是真正的美食啊，才几块钱一碗！

自己找？保证你摸错门儿——贵阳卖肠旺的都姓刘！

网上流传的大眼睛？我呸！一群没见识的半大孩子能知道什么是美食！家里都没的吃还好意思到处点评呢，大众点评纯属烂人开会！

还有：

去兴义的咱给你介绍“陈波鱼头”——天下第一酸汤鱼，咱老万每次去兴义必吃，不是黔东南的那种。

兴义？全国库钓比赛的万峰湖啊！


为支持大卫版主咱也原创生活一下儿，顺便套套磁：

咱英文名字也叫David，法语发音那是de（一声）wi（四声）de（去声）。

还有个法语名字是gi（一声）yo（滑四声）men（去声）。

英法联军！怕怕了没？


:loveliness:

[ 本帖最后由 万能袖 于 2009-11-25 21:43 编辑 ]

万能袖

沙发

一夜之间变身少侠了 嘿

闲人0521

俺也想学学，望赐教！！！:handshake :victory:

钓鱼要看漂

灌这个是不是要用肠衣啊，还有是不是要天冷才能灌啊。我每年头春节在农贸市场买点肉让他加工点。

被鱼砸中

用生猪大肠可否？去东北参与过灌血肠

万能袖

原帖由 闲人0521 于 2009-11-25 19:34 发表
俺也想学学，望赐教！！！:handshake :victory:

:loveliness:
客气了 啥赐教不赐教的

一点儿都不复杂，人家南方人会吃，也体现在简单易行上。

北京：调料一包8元以下，肠衣一份20元以下（可灌几十斤）。

1包调料5斤肉，肉切好腌0.5天，拿大可乐瓶子自制漏斗一个，小棍子一根儿，灌！


批量上市的话就弄台绞肉机好了，连灌嘴儿都能配上——别忘了卸刀片儿。

咱这自制香肠钩住了太多的亲朋好友，麻烦啦～～～，他（她）们就没您这态度和精神，赞！

:D

万能袖

原帖由 钓鱼要看漂 于 2009-11-25 19:44 发表
灌这个是不是要用肠衣啊，还有是不是要天冷才能灌啊。我每年头春节在农贸市场买点肉让他加工点。

同好同好:handshake

最好自己备料

北京现在可以了 今年早

[ 本帖最后由 万能袖 于 2009-11-25 20:28 编辑 ]

万能袖

原帖由 被鱼砸中 于 2009-11-25 19:49 发表
用生猪大肠可否？去东北参与过灌血肠

必须肠衣:D

[ 本帖最后由 万能袖 于 2009-11-25 20:27 编辑 ]

钓鱼要看漂

吃法介绍一下，我看有拿肠子和白罗卜一起煮的。

非职业

这个不错，值得学学。。。。。:handshake