教你做鲫鱼汤（图解全攻略）

bollin（柏林） · 发表于 2004-11-7 18:38:00

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>白斗星</I>在2004-11-7 18:33:43的发言：</B>
煎完鱼后倒开水, 即出白汤,鱼不用油煎直接用水煮就是清汤。[em02]</DIV>
<P>过遍油是关键！！！白斗星说得对！！！！</P>[em10][em10][em10][em10][em10][em10][em10]

牧鱼 · 发表于 2004-11-7 19:53:00

不对吧?可以做个试验,把锅烧热,放少油.油热了再拿开水击锅,水马上变成微白色.所以尽管拿油把鱼煎了,如果放凉水,那做出来的才是清汤鱼.不信?试试.

郭海龙 · 发表于 2004-11-7 20:07:00

没错一定要热水

高兴就好 · 发表于 2004-11-7 21:58:00

想吃

小P瘾大 · 发表于 2004-11-8 07:57:00

[em02][em02][em02][em02][em02]

小东北 · 发表于 2004-11-8 17:57:00

我现在就在做，放的是凉水，等做好了看看是什么颜色的。

小东北 · 发表于 2004-11-8 18:37:00

已经做好了，白汤。

鱼虫 · 发表于 2004-12-4 18:46:00

谢谢，明年正好给老婆做着喝。

清风细雨 · 发表于 2004-12-6 12:27:00

一个字，香

山水 · 发表于 2004-12-6 16:32:00

欢迎！多来点！[em01][em01]

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