如何处理煎鱼后的油，没有鱼腥味儿

蚂蚱

炸鱼，是我们经常做的一道菜，简单，好吃。但是炸过鱼的油就有鱼腥味了，如果放时间长了，油变质了，再吃对身体不好；如果倒掉，又太可惜了，浪费了；如果想用它炒菜，可又有鱼腥味，怎么办呢？我想这是一个困扰很多人的大问题，那么，我现在就告诉大家几个简单易行，绝对有效的小窍门。

9 {5 X% T8 c, u' X- Y& `, B9 k% A窍门一：
把炸过鱼的油，烧热，倒入切好的茄子，炸茄子。
这样，炸过茄子后，油就会很干净了，而且不会有鱼腥味。茄子也很多吃噢。

窍门二：
! V7 e. _& k/ Q. v% {" ~+ X把炸过鱼的油放入锅内烧热，投入花椒、葱段、姜末，炸出香味，促进油中的鱼的腥味分解，也可以去除腥味。

, f  ^4 ~3 s! b7 D/ N* k" n2 N窍门三：
将炸过鱼的油再拿来炸一次豆腐，油的腥味也能去除。豆腐里也变得更好了。
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# o: u6 D9 D* x  e; ?  X6 Z窍门四：  
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往炸过鱼的油中滴入几滴柠檬汁也可以去除油里的鱼腥味。
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( U% V- U' I0 m1 N这四种方法都可以去除鱼腥味。

deirdre

谢谢.方法简单.回去可以试试.

小眼镜

敢~~~玩命用油炸了:loveliness: :lol

钓空气

炸完马上撒一把面,玉米面都成,油凉后澄清.味没了.油清了.,

钓空气

:lol 炸完马上撒一把面,玉米面都成,油凉后澄清.味没了.油清了.,

老王头

高人太多了,学习.:handshake

xixi99

高人太多了,学习

空钩钓鲫

把油烧开了，往里倒一点醋，油一点腥味都没有，试试。

大别扭

8楼的招儿必须穿防护服:lol

神龙

方法三觉对可行，没问题！