如何处理煎鱼后的油，没有鱼腥味儿

蚂蚱 · 发表于 2008-10-15 17:53:16

炸鱼，是我们经常做的一道菜，简单，好吃。但是炸过鱼的油就有鱼腥味了，如果放时间长了，油变质了，再吃对身体不好；如果倒掉，又太可惜了，浪费了；如果想用它炒菜，可又有鱼腥味，怎么办呢？我想这是一个困扰很多人的大问题，那么，我现在就告诉大家几个简单易行，绝对有效的小窍门。

窍门一：
把炸过鱼的油，烧热，倒入切好的茄子，炸茄子。
这样，炸过茄子后，油就会很干净了，而且不会有鱼腥味。茄子也很多吃噢。

窍门二：
把炸过鱼的油放入锅内烧热，投入花椒、葱段、姜末，炸出香味，促进油中的鱼的腥味分解，也可以去除腥味。

窍门三：
将炸过鱼的油再拿来炸一次豆腐，油的腥味也能去除。豆腐里也变得更好了。

窍门四：

往炸过鱼的油中滴入几滴柠檬汁也可以去除油里的鱼腥味。

这四种方法都可以去除鱼腥味。

deirdre · 发表于 2008-10-16 18:38:51

谢谢.方法简单.回去可以试试.

小眼镜 · 发表于 2008-10-23 04:42:31

敢~~~玩命用油炸了:loveliness: :lol

钓空气 · 发表于 2009-1-7 13:04:03

炸完马上撒一把面,玉米面都成,油凉后澄清.味没了.油清了.,

钓空气 · 发表于 2009-1-7 13:06:14

:lol 炸完马上撒一把面,玉米面都成,油凉后澄清.味没了.油清了.,

老王头 · 发表于 2009-1-30 16:22:33

高人太多了,学习.:handshake

xixi99 · 发表于 2009-9-7 11:24:26

高人太多了,学习

空钩钓鲫 · 发表于 2009-9-7 16:49:38

把油烧开了，往里倒一点醋，油一点腥味都没有，试试。

大别扭 · 发表于 2010-9-5 09:28:39

8楼的招儿必须穿防护服:lol

神龙 · 发表于 2010-10-1 10:00:35

方法三觉对可行，没问题！

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如何处理煎鱼后的油，没有鱼腥味儿

终于

你说的都不对

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