我是这样清蒸罗非鱼的

进口汽车 · 发表于 2008-9-10 16:17:02

一定要鲜活的罗非，大的最好，其它鱼种不可以。洗净控水放入盘

子，正反两面视个人口味均匀抹盐，薄姜片3片，下身1片，腹中1片，

上面1片。生抽酱油淋身1勺即可。以上工作做完立刻上锅蒸，开锅后

继续15分钟。蒸好后，鱼身上的肉自然裂开，备细葱丝1两，摆在蒸鱼

身上一处（别摊开、否则油浇不透），烧锅热油1两，用热油浇葱。

OK，可以吃了。

:victory: 制作简单，味道绝对没有腥味，原汁原味鲜嫩无比:victory:

[ 本帖最后由进口汽车于 2008-9-11 11:37 编辑 ]

京西小王 · 发表于 2008-9-10 16:30:23

多谢楼主。最近试试。

进口汽车 · 发表于 2008-9-10 16:37:22

我曾经做过3年上海菜、台湾菜的炒锅，大家吃好了顶，吃不好感觉差就批。

鱼迷张 · 发表于 2008-9-10 21:02:13

罗非鱼肉质紧密、上锅蒸之前改改刀，口味会更好些。

东游西钓 · 发表于 2008-9-13 06:22:08

学习了。:lol :victory:

寒月独钓 · 发表于 2008-9-17 19:57:58

收到，多谢

小眼镜 · 发表于 2008-10-23 04:53:20

LZ好方法:victory: :hug:

拉饵 · 发表于 2008-10-23 16:51:13

:lol 少蒸几分钟就更鲜美了吧。蒸过了肉紧。:lol

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我是这样清蒸罗非鱼的

会很鲜