清 蒸 鲩 鱼

浅渡

原 料
) i. S/ d/ J) M* u; y鲜鲩鱼1尾
$ j. j! Q; I! j' p! b猪板油丁20克
熟火腿片10克
水发香菇片10克
笋片10克
" T- W% L; _# H9 f% Z干虾6只
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制 法
鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。
9 g5 q/ u7 k. q# r从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。

大鞋底子

不用酱油吗？干虾是什么？

98531044

晕，盐否！